Nhớ cá bống vào mùa mưa.

Mỗi tháng bảy, nước dâng lên bờ, và cá bống tròn và đầy đặn. Ở chợ đầu tiên, bà ngoại thường mua cá tươi vừa nhặt trên sông. Đây là những hình ảnh của một đứa trẻ như một con bê. Màu sắc giống như một màu vàng mượt, bụng chứa đầy trứng và vảy lấp lánh. Tôi thường xem cô ấy làm cá, bóc vỏ, rửa sạch, cắt nó và để ráo nước trong một cái giỏ. . .

Bà tôi sau đó cắt bụng lợn thành miếng nhỏ, đặt chúng vào đáy nồi, sau đó thêm cá. Cô thay phiên nhau ướp nước mắm ngon, mía, ớt bột, gừng và hạt tiêu, và cô không quên thêm đường chiến thắng. Cô để lại những thứ bên trong trong vài giờ, và sau đó bắt đầu cất giữ với một ngọn lửa, kiên nhẫn chờ đợi con cá cong màu vàng trông thật hấp dẫn. Khi cá biến thành cánh gián màu vàng thanh lịch, rắc một ít hạt tiêu để làm cho nó hấp dẫn hơn …

Mùi thơm trong nồi tăng lên và làm cho dạ dày của chúng ta sôi lên. Trong bể sục, mọi người đều sốt ruột chờ đến giờ ăn để thưởng thức hương vị trêu ngươi của cá béo ngậy, như người dân Huế nói.

Loài cá này rất ngọt và thơm, nhưng không ngon bằng một túi trứng vàng. Nó chắc và cháy. Điều hấp dẫn nhất là miếng thịt nướng gần đáy nồi, được bao phủ bởi vị ngọt của cá và chất béo béo.

Làm thế nào để quên đi những buổi tối mùa đông tụ tập trên bàn sau những ngày mưa gió sau khi chúng tôi đi học về, chúng tôi có thể ăn một đĩa cá bống khô thơm và một bát rau ngon cho bữa ăn nóng, trong khi Đối với những đứa trẻ đang lớn này, rất nhiều gạo là không đủ. Đây cũng là một món ăn mà chúng ta thường mang theo khi đi dã ngoại hoặc du lịch, và nó rất thú vị khi ăn với xôi hoặc cơm nóng. Thật đơn giản, nhưng nó đi vào tiềm thức của chúng ta như một món ănNếm thử hương vị của nước xuất xứ, và bạn sẽ không quên nó ngay cả khi bạn rời đi. Ảnh với Han Linh – Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon từ các vùng khác nhau thông qua doisong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.