Cá bống táo bạo

Cá bống là nguyên liệu biến đổi nhiều món ăn ngon và mộc mạc trong chế độ ăn uống của mọi người, như: cá bống, nghệ, hạt tiêu, ớt xào hoặc sả … Vào những ngày gió, cá bống nướng đỏ luôn là món ngon nhất Cá bống hơi cay và có thể ăn với cơm hoặc cháo. mồm. Nhiếp ảnh: Nhu Dieu .

Cá bống phải rất tươi, cỡ bằng ngón tay cái. Mua cá để loại bỏ đầu, ruột và lau sạch vảy cá bằng muối hoặc lá tre. Rửa sạch cá nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước và thêm muối. Sử dụng nước mắm để hòa tan một chút đường nâu, cho vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi trộn. Phương pháp này rất đơn giản, nhưng bạn phải khéo léo kết hợp các thành phần của nước mắm và đường một cách hài hòa để các món ăn không quá ngọt hoặc quá mặn.

Sau khi nước sốt nguội, cho cá vào nồi, thêm bột ớt, tỏi, ớt tươi, hành băm nhỏ, trộn đều và ướp trong 15 phút, sau đó bắt đầu bảo quản ở nhiệt độ thấp. Khi chảo sôi, thêm một vài thìa dầu đậu phộng. Nấu súp trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi đặc lại, sau đó hạ nồi xuống và tiếp tục hấp các cạnh của cá trong nồi hấp để tránh lửa dễ cháy.

Rìa của cá bống đã hoàn thành, hãy để nó trở thành một đĩa thực sự mát mẻ, món ăn đẹp, cứng, thơm, và thịt hơi giòn ăn được. Cá bống kho tộ có thể ăn với cơm hoặc gạo nếp … nhưng vào những ngày mưa, cháo trắng và cá vàng là những hương vị tuyệt vời nhất.