Món ngon Mon

1. Lợn rừng luộc

bạn có thể nuôi lợn tự do, ăn rau dại, uống nước suối, làm cho thịt cứng và ngon. Khi bạn sắp ngã, sử dụng ống hút vàng trên khu vực cạo râu. Để duy trì độ mềm của thịt, thịt lợn nên được rửa sạch trước khi lấy nội tạng, sau đó không được rửa sạch bằng nước. Thay vào đó, nó chỉ có thể được treo, buộc lại và để ráo nước. Thịt lợn có thể ăn trong một thời gian dài thay vì thối.

Khi bạn muốn ăn một cái gì đó, hãy cắt thịt vào một cái hầm và đun sôi trên bếp củi ở nhiệt độ nhẹ. Thịt tươi nấu chín được cắt thành miếng tốt và đặt trên lá của rừng xanh. Khi ăn kèm với muối rang và hạt ổi nghiền. Món ăn này sẽ duy trì vị ngọt của thịt, độ giòn của chất béo và bao phủ chính nó với mùi thơm của lá chuối, hạt ổi và hương vị phong phú của muối rang. Thưởng thức một lần và luôn luôn nhớ.

2. Bọ cánh cứng nướng và măng chua

Đây là một món ăn độc đáo và độc đáo của người Môn ở Mai Châu (Huaping). Trong mùa ong hoang dã (thường là vào cuối mùa hè), dân làng sẽ tìm những tổ ong to như cái giỏ con. Thu thập những con ong nâu già để ngâm rượu, và thu thập những con ong trắng to tròn để làm những món ăn đặc biệt. Sau khi loại bỏ tất cả những con ong ra khỏi tổ, rửa sạch chúng bằng nước lạnh để thoát nước. Những con ong hoang dã có thể được nướng bằng lá chanh như tằm nướng, nhưng người dân ở đây nướng với măng chua. Món ăn, và sau đó xào măng và ong trên đảo. Cách chế biến ong và măng xào rất đơn giản, không cần thêm thảo mộc, chỉ cần thêm một chút hạt tiêu cay và nêm nó. Có được một hương vị táo bạo và chân thực hơn bằng cách nếm thử món ăn này, sau đó kết hợp nó với củ ngâm. Mùi thơm ngọt và béo của ong rừng được pha trộn với độ chua của măng chua và hương vị ngọt ngào và phong phú của củ ngâm, và một ly rượu ngô sẽ mê hoặc mọi người.

3. Món cá nướng

cáAcute; nh được đánh bắt ở sông Đà, thường là cá chép, cá da trơn, điếc và các loại khác. Trước khi nướng, sử dụng que tre nhỏ để đuôi cá từ miệng đến đuôi, sau đó sử dụng kẹp tre xanh để ngăn cá rơi hoặc gãy. Rắc cá nướng với lá chuối, thẻ, và ăn. Sự kết hợp giữa tre tươi, lá chuối và muối phong phú làm cho món ăn này thực sự hấp dẫn. Hành khách sẽ quên hương vị của ẩm thực Tây Bắc này khi họ nếm thử cơm xanh.

4. Măng măng – đây là món ăn quen thuộc trong nấu ăn tại nhà của các dân tộc Tây Bắc, đặc biệt là người Tai và người Miao … mỗi mùa xuân đến, khi mưa phùn bắt đầu rơi, đó là khi chồi mọc.

Để ăn măng ngon đắng, bạn cần chọn những chồi mới mọc và lấy củi cho đến khi măng bị cháy, xoắn, và bóc vỏ dần để gói “lá gối” (muối, hạt tiêu) , Lá gừng, lá tỏi băm nhỏ và củ tỏi nghiền nát). Trong bữa ăn, chúng ta sẽ trải nghiệm vị ngọt và đắng của măng, vị mặn của muối, vị cay của ớt, sức nóng của lá gừng, vị cay đến nghẹt thở, và mùi hăng và vị của tỏi. Đại diện tiêu biểu của măng chua và măng nướng.

Ngô Thu Hương

Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon và lạ ở các vùng khác nhau thông qua faitong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.