Thịt bò cuối tuần với rượu dứa

Thành phần:

– 500gr sườn heo (mỡ và sườn)

– 1 củ khoai tây lớn, 1 củ cà rốt lớn, 1 củ hành tây (bổ sung cho cam, sau đó cắt thành 3 phần), 4 quả cà chua , Loại bỏ hạt giống. — Hành tây, sả, tỏi, hạt tiêu, một nửa nhánh cây hồi, một vài que quế (bạn có thể sử dụng bột quế thay thế) — rượu vang. – -Spices

— Hướng dẫn:

– Cắt thịt bò thành cỡ thắt lưng, cho thịt bò vào một cái bát chứa 300ml rượu, hành tây, tỏi và sả, rắc năm hương vị (Chỉ cần một chút nóng), 2 muỗng canh gia vị, 2 muỗng bột. Trộn đều và bọc trong bọc nhựa trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ .

– Cà rốt, thịt bò thái lát mỏng (như thịt bò), rau mùi xắt nhỏ và rửa sạch .

– Cho cà chua vào nồi Ở giữa, cho một ít dầu, khuấy đều để làm nước sốt, thêm một chút gia vị để cà chua mềm nhanh.

– Kiểm tra xem thịt bò không còn màu đỏ hay không, cho biết thịt bò đã được hấp thụ, cho vào nồi lẩu cũ, đổ ra và trộn đều, tiếp tục thêm sốt cà chua, và trộn đều.

– Thêm kho (hoặc nước sôi) để hơi phủ bề mặt thịt, nấu trong 1 giờ, đậy nắp nồi và đợi một lúc. (Loại bỏ tất cả hành tây, sả, gừng và sao hồi từ nước ướp để nó không lấn át mùi. Cho nước ướp vào cùng hầm rượu và nấu.) Vẫy khoai tây. Sau đó thêm hành tây.

– Trộn một muỗng bột sắn dây với một muỗng bột thìa gỗ, và khuấy đều cho đến khi chất lỏng tương đương. — Đặng Phước