Thể hiện khả năng nấu mì cua

Ảnh: bau .

Thành phần:

– Nửa kg cua đã xay nhuyễn .

– Một kg mít .

– Nửa kg cà chua chín. – -Một kg miến tươi .

– Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, màu hạt điều .

– Rau sống: Đà Lạt phải được băm nhỏ và trộn với giá Lá kinh giới.

Cách làm:

– Ngâm ốc trong nước và rửa gạo qua đêm để loại bỏ hết dầu mỡ và nước rửa. Đun sôi nước trong nồi và dùng tăm nhọn để loại bỏ ốc khỏi ốc. Thêm 2 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê bột ngọt.

– Nghiền cua và cua mịn với nhau và để yên. Sau đó cho vào nồi, thêm một muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh gia vị và một muỗng cà phê đường để đun sôi, khuấy nhẹ để cho cua chảy ra.

– Rửa cà chua, thêm 4 và loại bỏ hạt. Xào với dầu ăn và hạt điều cho đến khi đỏ.

– Cho cà chua vào hỗn hợp cua, thêm 2 muỗng cà phê mắm tôm, và nêm lại. — Rửa sạch mì trong bát, rửa sạch cua với nước, đặt ốc và hành lá lên mặt.

– Làm nóng bún cua với rau sống, mắm tôm, chanh và hạt tiêu.

Lê Hà Ngọc Trâm