Bốn bước để loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi bề mặt rau

Cơ quan Thực phẩm Anh và Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Anh cung cấp các hướng dẫn thực tế để làm sạch an toàn trái cây và rau quả trước khi chế biến. Tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn này để loại bỏ gần như tất cả vi khuẩn, thuốc trừ sâu hoặc tăng trưởng trên bề mặt của rau.

Xem video:

Hướng dẫn gồm 4 bước: – Bước 1: Loại bỏ các phần rau và đất cát không hoàn chỉnh

Bước 2: Ngâm trong nước riêng cho từng loại (quan trọng nhất Các bước) -Bước 3: Rửa sạch bằng nước máy – Bước 4: Lột da (nếu có) – Tại sao phải thực hiện các bước sau: Điều này là do ngâm rau giúp loại bỏ thuốc trừ sâu (làm loãng), đặc biệt là Khi sử dụng thuốc trừ sâu ở những khu vực khó làm sạch, chẳng hạn như thân cây. Rửa dưới vòi nước là loại bỏ hoàn toàn tất cả các loại thuốc và vi khuẩn. Đó là khuyến cáo để làm theo quá trình này và không phải là cách khác.

Chi tiết về Bước 2:

Đặc biệt là bước thứ hai. Báo cáo mới nhất của Giáo sư Bajwa và Giáo sư Satpathy cho thấy rau có thể được ngâm trong nước thông thường. Thuốc trừ sâu có thể được loại bỏ rất tốt, nhưng một số đặc biệt Ngâm trái cây và rau quả trong nước trộn với muối, hoặc vắt chanh khô và thêm một nửa quả chanh để loại bỏ nó một cách hiệu quả. Hàm lượng thuốc trừ sâu cao hơn nhiều lần. Nó cũng khác nhau trong nước để đảm bảo bảo quản tối ưu các chất dinh dưỡng. Do đó, nên chọn chất lỏng ngâm phù hợp cho từng loại trái cây và rau quả khác nhau để loại bỏ hiệu quả thuốc trừ sâu an toàn nhất cho trẻ nhỏ.

Ngâm trong nước và thời gian để ngâm một số loại rau, củ và trái cây thông thường: 1. Rau-đậu Hà Lan và dưa chuột: ngâm trong nước trong 10 phút – cho toàn bộ bí ngô (không cắt) vào nước Ngâm trong 15 phút

– cắt bí ngô, gọt vỏ và ngâm chúng trong nước trong 5 phút

– bông cải xanh, cà rốt, ớt, ngâm trong nước trong 15 phút

– ngâm cà chua trong nước trong 20 phút Phút

– Ngâm rau lá (salad) trong nước trong 15 phút. -Sweet khoai tây ngâm trong 10 phút

2. Trái cây

– Xoài, thanh long, bơ, đu đủ ngâm trong nước trong 10 phút

– Berry (dâu, dâu đen, anh đào, …) ngâm 3 -5 phút

ngâm nho trong 5 phút – ngâm nho trong một muỗng muối

– chỉ một số loại rau và củ sau đây được ngâm trong nước muối:

bắp cải trắng / tím ngâm trong 10 phút

Ớt, mướp đắng, xơ mướp, ngâm trong 10 phút

– ngâm cà chua trong 10 phút (nếu ngâm trong nước thường trong 20 phút) – ngâm cà tím và bông cải xanh (thân dài) trong 10 phút

ngâm trong Một nửa số nước chanh – khoai tây và ớt cho thấy rằng ngâm trong dung dịch axit như chanh có thể loại bỏ thuốc trừ sâu hiệu quả hơn. Khoai tây và hạt tiêu nên được ngâm trong hỗn hợp này trong 10 phút.

Thông tin chi tiết của bước 3:

– Trái cây được rửa dưới vòi nước trong 30 giây đến 1 phút

– Rau được rửa dưới vòi nước trong 2-3 phút

– Ống được rửa dưới vòi nước 2 Phút

– cà chua, táo được rửa dưới vòi nước trong 4 phút .

– Ngâm, rửa rau dưới vòi nước sẽ không loại bỏ tất cả các loại thuốc và nếu thuốc đã được hấp thụ vào cơ thể, độc tố sẽ được sản sinh. Do đó, lựa chọn toàn bộ rau quả không bị hư hại là cách tốt nhất.

Chuyên gia dinh dưỡng Anh Nguyễn (Đại học Worcester, Anh)