Nhà vô địch đầu bếp đã chia sẻ ý nghĩa của Tet’Van ‘

Ông Ngô Thanh Hóa – người chiến thắng trong mùa đầu tiên của Vua đầu bếp Việt Nam đã gợi ý “Đại diện Van” cho thực đơn nghỉ Tết. Món ăn này bao gồm các thành phần và công thức nấu ăn quen thuộc, nhưng có nhiều ý nghĩa, ví dụ, chúc một năm mới hạnh phúc.

“Ý nghĩa tuyệt vời” của một món ăn được thể hiện trong từng thành phần. Nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như: liên kết gia đình gạo nếp thơm ngon, đậu đỏ mềm chuyển sang màu đỏ trong suốt cả năm, nấm shiitake chiên – tốt cho sức khỏe trong nhà, lòng đỏ trứng muối – chúc may mắn … khi nấu ăn, cuộn rau bằng tay, Nó cho thấy mong muốn của gia đình để giao tiếp đầy đủ và vượt qua mọi khó khăn.

Các món ăn đầy màu sắc bắt mắt rất đơn giản và dễ hiểu. Ông, giúp phụ nữ nấu ăn và nấu ăn cùng gia đình trong kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân.

– Thưa ông, đặc điểm của “đại từ fan” năm nay là gì?

– Ngày đầu năm mới và ngày đầu năm mới ở đây. Bất kể người Việt Nam muốn đi đâu, tất cả các thành viên gia đình, bạn bè và người thân của họ đều khỏe mạnh, hạnh phúc, may mắn và thành công hơn những người hiện có. Những mong muốn này có thể được đáp ứng bằng cách chuẩn bị cẩn thận các món ăn với trang trí nội thất.

“Chỉ báo mô hình” chứa nhiều màu thực vật quen thuộc, như cà rốt, củ cải đường, đậu đỏ, đậu, nấm shiitake, kết hợp với vị mặn của trứng muối … tượng trưng cho một cuộc sống tốt đẹp và nhiều lời chúc tốt đẹp . Phương pháp chế biến của món ăn này cũng rất linh hoạt. Bạn có thể hấp nó, chiên nhẹ các thành phần rau củ cho đầy, sau đó cuộn lại với gạo nếp nấu chín, hấp lại, hoặc cho vào lò nướng hoặc chiên sâu. Giòn và ngon. … Để làm món ăn này, từ lựa chọn thành phần đến tiền xử lý, được kết hợp nhịp nhàng và hài hòa để tạo ra một món ăn có ý nghĩa, bạn cần phải hết sức cẩn thận. Do đó, so sánh món ăn này với hình ảnh của một người mẹ, một người phụ nữ của gia đình, cô luôn khéo léo sắp xếp mọi thứ theo vòng tròn yên bình và tròn trịa.

Món ăn này được làm từ nhiều nguyên liệu quen thuộc: đậu, nấm, cà rốt …

– Việc chế biến món ăn này có cồng kềnh không, làm thế nào các bà nội trợ có thể làm điều đó càng sớm càng tốt?

Hãy đi nghỉ sớm. Mọi người thường thích thưởng thức ẩm thực truyền thống. Mặc dù ngày nay rất dễ mua đồ ăn nhanh, nhiều người muốn chuẩn bị bữa ăn cho gia đình và người thân.

– Nhưng đối với tôi, các món ăn truyền thống của Tết vẫn là điều quan trọng nhất trong một thời gian dài sống ở nước ngoài. Tuy nhiên, mỗi món ăn mang lại màu sắc và ý nghĩa khác nhau. Hương vị xanh-đỏ-tím-vàng và chua-cay-mặn-ngọt là những hương vị mà mọi thành viên trong gia đình sẽ trải qua trong nhiều năm. Cho dù món ăn này đơn giản đến đâu, việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị và nấu nướng vẫn đòi hỏi thời gian và công sức. Do đó, tôi đặt tên cho món ăn mới của mình là “van” và hy vọng mọi người sẽ dành thời gian nấu ăn cho nhau, đặc biệt là trong dịp năm mới. Nó quá khó. Nó kết hợp các thành phần quen thuộc với các công thức nấu ăn hàng ngày (như hấp, luộc, chiên, chiên và lăn). Chỉ mất thời gian chuẩn bị ban đầu và sau đó cho vào tủ lạnh. Xuống xe khi cần thiết. Bất cứ ai cũng có thể sử dụng nó với nước tương Maggi để tăng hương vị của món ăn.

Ông Ngô Thanh Hóa – Nhà vô địch đầu bếp đầu tiên nếm thử “Van Nghĩa” trong nước tương Maggi mùa này.

– Ngoại trừ bánh tet-Những gì tôi nghĩ trong dịp Tết là chưng cất, thịt hầm, các món dưa mùa đông, gà hầm, gà luộc, và măng nấu với vịt hoặc thịt xông khói bọc trong bánh tráng. Đây là một món ăn truyền thống của người dân miền trung. -Những món ăn Tết Nguyên Đán, bạn có ấn tượng đặc biệt về những món ăn mẹ tôi nấu không?

Mẹ tôi đến từ Quảng Nam, vì vậy bà thường nấu ăn. Măng khô với thịt lợn hoặc vịt. Đối với tôi, đây là một trong những món ăn ngon nhất, vì vậy mỗi lần về nhà, tôi đều nấu món này bằng má để chiêu đãi mọi người.

– Làm thế nào để bạn thúc đẩy việc nấu các món ăn Việt Nam và cung cấp thực đơn nhà hàng rau dại trong đó?

– Sự kết hợp giữa sáng tạo và hương vị đã mang đến cho ẩm thực Việt Nam những nét mới và độc đáo, vốn luôn là nguồn cảm hứng của tôi. Với sự giúp đỡ của các nguyên liệu quen thuộc, tôi có thể nấu các món ăn mới với hương vị châu Âu.

Ngành ẩm thực Việt Nam đang phát triển. Chúng ta cần sáng tạo để tạo ra những món ăn thú vị, tinh tế và ý nghĩa để mang đến những trải nghiệm mới cho thực khách. Món ăn sẽ giúp ẩm thực Việt Nam tiến thêm một bước trong xu hướng nấu ăn.Thời hiện đại, nhất là khi Việt Nam đón ngày càng nhiều khách du lịch nước ngoài.