Thịt lợn xào ớt

Thành phần:

– 700 gram thịt lợn.

– 1 củ hành tây, 1 hạt tiêu xanh, 2 bông hoa hồi khô.

– 4-5 tép tỏi, gừng, 1 quả ớt đỏ.

30 ml nước tương, 45 ml nước sốt cà chua, 15 ml giấm gạo, tương ớt — đường nâu, bột ớt, bột gừng, hạt tiêu

— Điều trị: – đường nâu, bột ớt, bột gừng, Hạt tiêu và gia vị (muối) .

– Nhúng hỗn hợp bột khô đều lên cả hai mặt của thịt lợn. Làm nóng lò ở 180 độ C .

– Làm nóng chảo và thêm dầu. Cho thịt lợn vào chảo và đảo vài lần để vàng.

– Chuyển thịt lợn vào chảo rang hoặc cho vào nồi và đặt vào lò nướng (nếu nồi của bạn là loại lò nướng). Đặt thời gian lò nướng khoảng 25-30 phút. Trong thời gian này, hãy chắc chắn xoay thịt để thịt được chín đều.

– Khi chuẩn bị thịt, chuẩn bị nước sốt. Trộn nước tương, tương ớt, sốt cà chua và giấm gạo và trộn đều. bổ sung.

– Tiếp theo, cắt hành tây và hạt tiêu xanh thành miếng nhỏ cho gia vị. Băm nhỏ ớt đỏ, gừng và tỏi.

– Sau khi thịt lợn chín, lấy thịt ra khỏi lò và để nguội trong vòng 10 đến 15 phút. Sau khi thịt nguội, cắt thịt thành lát mỏng.

– Đun nồi lớn và thêm dầu. Thêm sao hồi, gừng và tỏi và khuấy cho đến khi tỏi chuyển sang màu nâu vàng .

– Thêm ớt chuông, ớt và hành tây và khuấy cho đến khi hành tây trở nên mềm .

– Khuấy một nửa nước tương vào nồi trước đó.

Đổ tiêu xanh, thịt lợn và nửa còn lại của gia vị vào nồi. Khuấy trong vài phút.

– Trang trí đĩa với một vài lát ớt đỏ ở trên.

Thanh Phương (theo ảnh)