Lươn chiên

Thành phần: 200 gram thịt lươn, 400 gram dừa nạo, một củ hành tây, 50 gram đậu phộng rang, mì gạo Trung Quốc, nấm mèo. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: ớt, hạt tiêu sừng, sả, hầm, rau mùi, hành tây xắt nhỏ, tỏi, bột cà ri, dầu ăn, dầu hạt điều, giấm gạo, bột nêm.

Hướng dẫn:

– Hòa tan một muỗng cà phê bột cà ri với một muỗng cà phê nước. Cắt 3 cây sả, nghiền nát và cắt nhỏ.

– Ngâm con mèo trong nấm và cắt thành 4 miếng. Hành tây cắt trái cây có múi. Rau om. Rau mùi xắt nhỏ. Sợi mì mềm ngâm, cắt thành 6 cm dài.

– Đậu phộng rang nghiền. 1/2 chén nước cốt dừa nghiền nát và 1,5 chén bột.

– Rửa lươn bằng giấm gạo để loại bỏ những thứ dính, bỏ đầu và ruột, cắt dài 3 cm, dùng một thìa gia vị, một thìa đường để ướp thịt lươn, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt tiêu, một muỗng cà phê Ớt xắt nhỏ, một thìa ớt băm nhỏ, một thìa sả băm nhỏ và một thìa cà ri hòa tan trong nước, khuấy và ngâm trong 20 phút. Tỏi và hành tây, đun nóng trong lươn và chảo, thêm nước cốt dừa, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng canh dầu điều, trộn đều và đun nhỏ lửa. Khi lươn gần chín, thêm hành tây và nấm, thêm nước cốt dừa, đun sôi lại, thêm bún, và tắt lẩu. -Stir-chiên lươn vào một món ăn sâu, thêm một ít đậu phộng, rau hầm, rau mùi và mảnh ớt trên khuôn mặt của bạn. Ăn nóng với bánh mì.