Nhà hàng Sài Gòn có sân thượng trong nửa thế kỷ
Điểm chung giữa các nhà hàng này thường là không có dấu hiệu của các góc hoặc ngõ. Nhà hàng này rất nổi tiếng, nhưng chất lượng món ăn không đạt yêu cầu. Trong thời đại mà các quán bar và nhà hàng mọc lên sau cơn mưa, những địa điểm ăn uống này vẫn là một thách thức đối với sự thay đổi xã hội.
1. Trong hơn 40 năm, chiếc bánh trên vỉa hè đã hình thành
nằm trong một con hẻm nhỏ ở Phan Đăng Lưu, gần ngã tư với Thích Quảng Đức (huyện Phù Nam). Cửa hàng bắt đầu bán vào những năm 1970, và nhiều người được biết đến với những chiếc bánh ngon, giá cả phải chăng. Mọi người có thể thưởng thức nó trong cửa hàng hoặc mua hộp takeaway.
Bánh mì đổ trong cửa hàng trên vỉa hè có lịch sử hơn 40 năm. Ảnh: Khánh Hòa .
Nhà hàng rất nổi tiếng, nhưng chất lượng cao. Màu sắc của bánh ở đây hấp dẫn như bánh mơ. Đổ khuôn nóng vào cốc và xào một ít thịt băm với nấm, hành tây và hành tây chiên. Một chén bánh nóng với một ít nước mắm và ớt là đủ để đánh thức sự thèm ăn của bạn.
Bánh mì mềm, dứa và nước mắm ngon, tất cả trộn nhẹ với nhau theo mùa. Thật khó để mô tả, và nó không có vẻ nhàm chán.
2. Phụng chiên chiên bột
Chủ quán của gia đình phố này là một cặp vợ chồng già ở độ tuổi 60. Cả hai ông bà đều có bột chiên đã được chiên gần 30 năm. Không có nhà hàng, chỉ có một vài cái bàn trên vỉa hè ở góc phố Phụng Khắc-Điện Biên Phủ (quận 1), và chiếc xe đẩy cũ kỹ cũng cũ như cuộc sống của hai vợ chồng. Đã làm việc với giỏ bột này trong 30 năm. Bây giờ ông đã hơn 60 tuổi. Ảnh: Khánh Hòa .
Giống như nhiều xe đẩy đường phố khác ở Sài Gòn, bột chiên ở đây chứa đầy các nguyên liệu như bột mì, trứng, đu đủ và nước tương. Bột được trộn với một công thức cụ thể để bột chiên có màu trắng đục, giòn ở bên ngoài, bên trong mềm và không bị mài mòn. Trên đây làHành lá, trắng trên đu đủ xắt nhỏ. Một chén nước tương làm cho món ăn này ngon hơn.
— Trong số những thực khách thường xuyên, nhiều người mặc quần áo và xe hơi sang trọng.
3. Vịt vịt Phan Nguyễn Đinh Phụng
Sài Gòn không thiếu nồi mỳ vịt, nhưng đối với người sành ăn, Nguyễn Trọng Tuyền (quận Phú Nhuận) ở góc phố Các cửa hàng mì là một địa chỉ quen thuộc. Có thể bỏ qua.
Cửa hàng này được gọi là Huế Viên và nó được thành lập vào đầu những năm 1970. Cho đến nay, mì vịt tiềm năng của nhà hàng này vẫn giữ được cả chất lượng và hương vị tổ tiên, giúp nhà hàng thu hút nhiều thực khách mỗi đêm.
Vịt trong nhiều món mì rất phổ biến. Vịt được làm sạch được ướp với các loại gia vị khác, chẳng hạn như hạt sen, chà là, đinh hương, quế … và một ít nước tương và mật ong để làm cho chúng đầy màu sắc và ngon miệng. Sau khi ngâm gia vị, vịt giòn ở bên ngoài rồi nhẹ nhàng nấu chín.
Ngoài vịt, mì cũng rất ngon với mì trứng tươi. Màu vàng rất bắt mắt. Khi bạn ăn, bạn sẽ cảm thấy rằng mì rất mềm, dai và ngon, ngoài những cọng ngọt giòn sẽ không làm bạn mệt mỏi.
4. Một cửa hàng trà 70 tuổi
Cửa hàng trà Châu Giang, ra đời vào những năm 1930 và thế kỷ trước, cũng có một tên phổ biến khác, chẳng hạn như trà “Light House”, một địa chỉ quen thuộc với người hâm mộ trà Trung Quốc .
Thực đơn là trà Trung Quốc, nhưng cửa hàng này có lịch sử hơn 70 năm. Ảnh: X.H .
Quán trà nằm trong khu mua sắm Dong Khánh (quận 5) của cửa hàng thời trang Dong Khánh Hee Hee. Nó lặng lẽ tồn tại và đặt ra thách thức cho sự thay đổi của cuộc sống. Nhà hàng có lịch sử hơn 70 năm. Sau bốn thế hệ chủ sở hữu, nó vẫn giữ được chất lượng món ăn ngon như những ngày đầu. Nhà hàng hàng giờ giờ làm việc không thay đổi, vẫn là 4 giờ chiều. Và cả thế kỷ kết thúc lúc 12 giờ đêm.
Có hơn 20 món trong thực đơnn trà đặc sản Trung Quốc. Từ những món ăn quen thuộc như nhân sâm, trà mè đen, và trà nổi cho đến những món lạ như bạc hà cao cấp, trà hạnh nhân, trà bạch quả hay trà gà, tất cả đều ngon và bổ dưỡng.
Khánh Hòa