Mẹo nấu mướp đắng

Loại rau này có hai món ăn phổ biến là dưa xào, trứng và mướp đắng. Tuy nhiên, nhiều người thường nấu vàng. Điều này là do chất diệp lục bị phân hủy khi đun nóng. Do đó, thời gian nấu càng ngắn, rau sẽ càng giữ được màu sắc.

Trước hết, để đánh trứng với mướp đắng, bạn cần cắt chúng thành những lát mỏng, và cắt chúng vừa phải và đều. Đánh trứng để chuẩn bị chúng. Khi chảo nóng, thêm dưa, khuấy vài lần, sau đó thêm trứng. Tiếp tục đánh trứng thật nhanh. Tùy thuộc vào lượng nhiệt và nguyên liệu, thời gian nấu chỉ khoảng 3 đến 5 phút.

Đối với dưa rán trắng và trứng xanh, chỉ cần lật và thêm trứng. Ảnh: Bảo Nhien .

Nếu bạn chiên dưa trên bếp cho đến khi nó nguội, nó sẽ trải qua một quá trình tự nấu khác, nó sẽ chuyển sang màu vàng và trở nên ẩm ướt. Do đó, nguyên tắc nấu món ăn này là nhanh chóng khuấy quả mướp đắng ra phía bắc bếp trong khi nó vẫn giòn. Xào rau trong một nồi lớn cũng có thể làm cho thực phẩm xanh hơn.

Nhồi thịt với mướp đắng, khó tránh khỏi quả vàng, đắng, màu không còn gây nghiện. Có nhiều cách để khắc phục hiện tượng này, chẳng hạn như hấp dưa và nhân riêng biệt. Mới hấp, sau đó nhồi ruột. Đun sôi lại trên nồi nước sôi. Mướp đắng giữ màu xanh, da chín và nhân, nhưng các món ăn không phong phú.

Thời gian nấu càng ngắn, món ăn càng xanh. Đặc biệt là rau mướp đắng, nấu cho đến khi giòn và ít đắng. Nhiếp ảnh: Cruisemekongriver. Một phương pháp phổ biến hơn là luôn nhồi thịt trong bầu đắng, nước đun sôi, muối và các thành phần nhỏ giọt. Nấu bắc. Nếu bạn không ăn ngay, bạn nên lấy một ít mướp đắng và ngâm nó trong nước đá lạnh. Cho đến khi kết thúc một bữa ăn, nước và mướp đắng có thể được ăn cùng nhau.

Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực khuyên rằng bất kỳ món ăn nào cũng nên được ăn ngay sau khi nấu, bởi vì điều này không chỉ đảm bảo sự thèm ăn, mà còn bổ sung vitamin.