Kem trứng độc đáo của Thái Lan

Tày chủ yếu sống ở vùng núi phía bắc, và mỗi lễ hội đều có những món ăn đặc biệt của riêng mình, như Tết Nguyên đán, bao gồm bánh mì, bỏng và Tết (Tết kết thúc vào tháng 1). Khi tôi ở Thanh Minh Tết, có một quả trứng, và vào ngày 15 tháng 15 âm lịch, có bánh chuối … từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch. Bởi vì thành phần duy nhất là trứng kiến ​​chỉ trong mùa này.

Loại kiến ​​để lấy trứng là kiến ​​khỏe mạnh. Hãy xây tổ trên cây như trứng, quế và găng tay. Số lượng trứng kiến ​​nhiều hay ít, một số tổ có thể chứa một bát, nhưng một số tổ lớn có thể chứa ba hoặc bốn bát. Trứng kiến ​​to như hạt gạo và có màu trắng đục và được làm thành chất độn. Một chiếc bánh ngon nên được lấp đầy với trứng kiến ​​nguyên chất, chỉ cần thêm hành tây, một lượng nhỏ chất béo và muối mà không trộn các thành phần khác. Tuy nhiên, trứng kiến ​​ngày càng bị hạn chế, vì vậy người ta thêm thịt lợn băm, hành khô, vừng hoặc đậu phộng rang để trộn với các loại gia vị khác để cho bánh có vị mặn.

Đừng dùng lá chuối hoặc lá, trứng kiến ​​chỉ có thể bọc bánh bằng lá vả. Nói chung, lá nên to hơn một chút. Nếu bạn chọn lá bánh non, lá sẽ bị gãy khi bạn hấp bánh. Gạo nếp ngâm được nghiền mịn và sấy khô. Sau đó nhào bột làm đôi. Đặt trứng kiến ​​vào giữa bánh và làm một quả bóng để ngăn bánh không bị chảy. Lá vả, thân và gân được quấn quanh mặt ngoài của bánh. Cho bánh vào nồi hấp và nướng trong khoảng 30-45 phút.

Trứng c ngon có vị béo của trứng kiến, mùi thơm của hành và thịt của lá vả. Tuy nhiên, đây là một loại bánh rất khó, vì vậy nếu không được sử dụng, một số người sẽ bị dị ứng nhẹ.