Món ăn truyền thống của người Trung Quốc từ miền Nam
1. Bánh chưng Tết-Tết với lá trứng muối: Bánh Banhmihangxanh .
Bao bì của Banh Tết tương tự như bánh chưng ở miền Bắc, bao gồm gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn. Tuy nhiên, trong vài ngày đầu năm, bánh Tết ở miền Nam có tên và tên đa dạng hơn, cũng như hương vị và màu sắc phong phú hơn, như bánh gạo dừa, bánh gạo chuối, bánh lá hồng và bánh mì trứng muối. , Tất cả các thành viên trong gia đình đều với khay, nếm những lát bánh mì thơm ngon để hiểu không khí gia đình ấm áp và ý nghĩa của năm mới truyền thống.
2. Trứng hầm
Không thể thiếu thịt đông lạnh trong dịp Tết ở miền Bắc. Trên đĩa hàng năm của người miền Nam, thịt hầm với trứng và nước cốt dừa luôn được sử dụng. Họ cắt khoảng ba lát thịt lợn ngón tay và ướp chúng với tỏi, nước mắm và các loại gia vị khác. Cho tất cả thức ăn vào nồi, đun sôi với nước dừa, cho trứng luộc chín vào kho chung, và nếm lại. – Thịt xông khói có một nửa nạc và một nửa chất béo, nước sốt là một lớp chất béo rõ ràng, thịt thơm ngọt và không có dầu mỡ. Thịt ngon trong một tháng rưỡi luôn thơm. Món ăn này có thể được kết hợp với gạo trắng và dưa.
3. Súp đắng trong thịt nhồi
Nước dùng đắng. Nhiếp ảnh: Lamsao .
Theo quan niệm của người miền Nam, ăn súp đắng cho thấy khát vọng về một cuộc sống thịnh vượng, mọi đau khổ sẽ qua và một năm mới sẽ bắt đầu. Món này hơi đắng, nhưng nó tốt cho sức khỏe của bạn. Vị đắng của mướp đắng được trộn lẫn với vị ngọt của thịt, làm cho món súp trở thành một món súp ngon, vừa bổ dưỡng vừa sảng khoái.
4. Tôm khô
Đây là một món ăn đơn giản, nhưng quá trình này rất tỉ mỉ và tốn thời gian. Khoảng 10 ngày trước Tết, củ được ướp và ướp chua. Người miền Nam thường ăn cà rốt và tôm khô cùng nhau để món ăn này ngon hơn.
5. Xúc xích
Xúc xích có thể được luộc, hấp, nướng hoặc chiên. Nhưng những người sành ăn nghĩ rằng món ăn này là tốt nhất, đặc biệt là khi nó được nướng với rượu, nó sẽ tỏa ra mùi thơm, một mùi dạ dày trống rỗng liên tục bị phá vỡ. Nếu bạn không có thời gian để nướng, bạn có thể cho xúc xích vào chảo nóng và thêm nước cho đến khi hết nước, sau đó chiên chúng với dầu hoặc nước. Làm khô và khuấy vài lần để thu được vàng. trâm