Khoai tây Quảng Bình độc đáo

Khoai lang là một loại món ăn đồng quê, thường được chế biến thành nhiều món ngon, như khoai lang nướng, súp, mứt, khoai tây chiên … rất quen thuộc và được nhiều người biết đến. Nhưng ở Quảng Bình, có một món ăn làm từ khoai lang độc đáo, khử mùi, là một đặc sản chỉ được biết đến ở đất nước này.

Khử mùi là đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình. Ảnh: M.K

Việc sản xuất khoai môn rất đơn giản, nguyên liệu duy nhất là khoai lang sống. Nó rất đơn giản, nhưng để có khoai tây Deo ngon, nó phải có bí mật riêng. Theo người dân ở đây, khoai tây không nên được thu hoạch ngay mà nên xếp chồng lên nhau trong một thời gian để thoát khoai tây, nhưng chúng không thể nảy mầm (khoai tây nảy mầm khi ăn rất độc). Khi khoai tây không còn tươi, bề mặt bên ngoài của bóng đèn không còn đầy ánh, sau đó rửa sạch và luộc chín.

Sau đó gọt vỏ, thái lát và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong 7 đến 9 ngày. Bánh bao ngon nên là màu của cánh gián, chúng có độ đàn hồi, vị ngọt và mùi thơm khi ăn. Mỗi khi bạn từ từ lấy một miếng, bạn sẽ bắt đầu nhai và thấy vị ngọt và mùi thơm của khoai lang.

Khoai tây nông thôn Quảng Bình, một ngôi làng như thế này, nhưng đối với người nước ngoài, deo là một món quà đơn giản từ quê hương nhưng rất thân thương, đặc biệt đối với khách du lịch đến vùng đất này, khoai lang được tặng khi họ trở về nhà Một món quà không thể thiếu cho gia đình và bạn bè.

Tất cả các bài viết và hình ảnh của Hồ Thị Mai Ka

Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon và lạ ở các khu vực khác nhau trên faitong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.