Ốc luộc nóng, bầu trời mùa đông ấm áp

Ốc sên gần như là một món ăn vặt phổ biến trong giới trẻ trên cả nước và Huaping City cũng không ngoại lệ. Món ăn này thường được tìm thấy trong những con cóc trên vỉa hè của đường phố thành phố. Một bức chân dung của một chàng trai trẻ ngồi ở một chiếc bàn nhỏ với một con ốc nóng là quen thuộc với mọi người.

Những người đã thưởng thức một đĩa ốc nóng trong thời tiết lạnh sẽ không bao giờ quên nó. Bất cứ khi nào cảm lạnh đến, những con vật ăn ốc trở nên mạnh mẽ hơn. Thời tiết càng lạnh, người ta càng ăn nhiều ốc. Đặc biệt là ở Hòa Bình, cái lạnh của cao nguyên khiến người ta háo hức ăn ốc luộc nóng hổi.

Vào mùa đông, món ốc luộc nóng hổi làm ấm lòng khách hàng. Ảnh: Golden Shield-Hương vị của món luộc ốc cũng rất đặc biệt. Ngoài các món ốc, còn có các món vả với trái cây sao và một bát nước chấm. Nếu bạn đang ăn ốc luộc với quả sung, bạn sẽ không thể cảm nhận được sự ngon miệng của món ăn này do vị cay và bột của quả sung. Độ chua của carambola sẽ che giấu mùi tanh của ốc. Hương vị cay thật hấp dẫn. Đặc biệt là khi ăn với quả sung, chúng ta sẽ không chán, nhưng chúng ta có thể ăn rất nhiều.

Nguyên liệu để nấu ốc rất đơn giản. Điều quan trọng là chọn những con ốc lớn, ngon, đá, béo (đầy miệng). Quả sung chọn thực phẩm đắng cay, nhưng chúng ngọt và ngon, cộng với sả, gừng, ớt, lá chanh, tỏi, chanh … bạn phải rửa chúng để uống ốc ngon. Phải ngâm trong nước gạo, sau đó ngâm vào nước lạnh, chỉ lau sạch bóng ốc. Sau đó cho ốc vào nồi, thêm vài lát chanh hoặc lá bưởi, và thêm một ít sả. Sau khi đun sôi, ốc sẽ được nấu chín đến mức chúng giòn mà không bị nứt, vì vậy lửa phải cao. Khi nước sôi sôi, ốc sẽ lập tức phát ra.

– Đĩa ốc nấu chín phụ thuộc vào nước sốt. Nước sốt là linh hồn của món ăn này. Nước mắm ngon, ít giấm gạo, ít nước sôi để nguội, gia vị và một chút mì ống,Hút đường trắng, thêm gừng nghiền, tiêu nghiền hoặc lá chanh thái lát mỏng, sả. Nguyên liệu nhúng nên có vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, độ chua của giấm, vị cay của ớt, tỏi và gừng, mùi thơm của lá chanh và sả, và vị đắng của lá bưởi. Nếu bạn có thể thưởng thức món ăn này với người thân hoặc bạn bè trong thời tiết lạnh thì sẽ rất nóng.

Một quầy hàng nhỏ ở Hòa Bình. Nhiếp ảnh: Kim Dung – Khi tôi đi bộ qua các cửa hàng trên phố, tôi luôn nghĩ về cuộc sống sinh viên. Nó cảm thấy thực sự thân mật, và tôi thấy rằng mùa đông không quá lạnh. Bây giờ, mỗi tối thứ bảy khi tôi kết hôn, tôi thường thích món ốc nóng yêu thích của tôi.

Nếu bạn chưa bao giờ thích món ăn này, xin vui lòng đừng quên uống một bát nước sau khi ăn ốc, sau đó thêm một số gia vị, khuấy và uống. Bài hát cũ nói “Ốc sên giống như nước ốc sên”, nhưng không phải như vậy. Nước ốc sên cũng có hương vị riêng. Mỗi khi đi ăn ốc, tôi đều uống một bát nước ốc.