Hai món thịt lợn ngon

Thịt lợn nướng

Thành phần:

Thịt nạc 300 gram Su xiên nướng 1 gói ngô nướng 1 muỗng canh hành tây xắt nhỏ 30 gram tỏi băm 30 gram hành tây xắt nhỏ 20 gram cà chua 1 củ cà rốt, 1 rau diếp, 1 gia vị cây: nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, đường, bột nêm.

Thịt lợn nướng. Ảnh: Ngọc Tú

Phương thức hoạt động:

Bóp hành và tỏi để lấy hơi ẩm. Thịt thái lát mỏng, ướp với tỏi và hành tây. Sau đó thêm 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tiêu và 3 muỗng canh dầu để hấp thụ trong 15 phút. Lấy một nửa nước ướp, nấu với hành tây xắt nhỏ, muối, đường, mùa, và sau đó mùa.

— Nướng xiên trên xiên tre bằng lửa than, chà ướp lên thịt, và khuấy đều. Để vàng trưởng thành. Đặt xiên vào đĩa và trang trí với rau, cà chua, dưa chuột và cà rốt.

Thịt lợn chiên và mì gạo

Thành phần:

Thịt lợn vai: 150 quả ớt: 1 củ hành tây: 1 củ gừng củ: 1 lát tỏi 3 cm xắt nhỏ: 1 muỗng rơm: 2 chén hạt nêm : Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm – thịt lợn chiên và cơm. Ảnh: Ngọc Tú

Phương pháp thao tác:

Thịt lợn thái lát có thể giữ được da. Ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột cà phê có hương vị, và sau đó cắt hạt tiêu thành lát mỏng. Cắt hành tây thành lát mỏng và gừng thành lát mỏng.

Tỏi và gừng không thơm, chiên nhanh. Thêm rau và mùa. Nấu thịt lợn và để cho đĩa nguội. Cho gạo vào nồi và trộn đều cho đến khi săn. Cho gạo vào tô và chiên thịt heo lên cơm. Đun nóng bát cơm trong khoảng 10 phút, sau đó thêm tương ớt.

Lưu ý:

Khi nấu thịt lợn với lửa than, hãy chú ý đốt than đều. Đốt củi. Do đó, than sẽ không cháy quá nhiều. Vì vậy, khi thịt được nấu chín, nó sẽ dần chín đều mà không bị khô.

Bài viết và hình ảnh: Ngọc Tú