Kỹ năng nấu ăn rất tốt cho bạn
Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm là tránh sử dụng quá nhiều chất béo. Dưới đây là một số kỹ thuật nấu ăn có thể giúp bạn bảo quản hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm.
1. Hấp
Hấp là phương pháp sử dụng hơi nước để chế biến thực phẩm. Sử dụng hơi nước. Phương pháp nấu ăn này là một trong những kỹ thuật đơn giản nhất và có thể được sử dụng cho bất kỳ loại thực phẩm nào. Để thêm hương vị trong quá trình nấu, nước sốt gia vị có thể được thêm vào nước sôi.
Việc chế biến thực phẩm hấp giúp giữ lại dinh dưỡng và cung cấp thực phẩm ngon với hương vị thơm. Ngoài ra, thực phẩm sẽ không quá chín hoặc quá cháy, do đó giảm thiểu hàm lượng chất béo trong thực phẩm.
2. Lò nướng
Phương pháp này chủ yếu được sử dụng cho bánh sandwich, hải sản, thịt gia cầm và rau quả. Lò nướng hạn chế sử dụng chất béo trong các món ăn.
3. Xào
Theo cách này, thức ăn nên được nấu trên lửa vừa. Mọi người tiếp tục nấu thức ăn để làm cho nó đồng đều và giòn mà không bị cháy. Xào với rất ít dầu ăn
— Đây là một chế phẩm nhanh chóng và dễ dàng. Sử dụng nhiều loại rau lá tốt cho sức khỏe và thực phẩm giàu protein. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chất béo lành mạnh ở nhiệt độ vừa phải.
4. Thịt nướng
Nói chung, vỉ nướng trực tiếp sử dụng nguồn nhiệt, để thịt đã được cắt thành miếng nhỏ và ướp trước có thể được nấu chín nhanh chóng. Trong quá trình nấu, chất béo trong thịt dần bị mất đi. Cẩn thận không đốt thực phẩm đen để tránh nguy cơ ung thư.
Phương pháp điều trị này có thể loại bỏ chất béo dư thừa trong thực phẩm và hạn chế tiêu thụ chất béo. –5. Tẩy trắng
Khi tẩy trắng, thức ăn sẽ được đun sôi nhẹ trong các chất lỏng như sữa, nước dùng hoặc rượu, thay vì đun sôi trong dầu ăn. Kỹ thuật nấu ăn này phù hợp với cá, gà, trứng và các thực phẩm khác dễ đun sôi và trở nên cứng.
Phương pháp này có thời gian chuẩn bị ngắn, hạn chế sử dụng dầu ăn hoặc chất béo, và phù hợp cho các món ăn không có rau.
6. Om
Om là một kỹ thuật nấu ăn kết hợp độ ẩm và hơi nước nóng. Đầu tiên, đun sôi thức ăn cho đến khi nước chảy ra ở nhiệt độ cao. Sau đó, theo khẩu vị của món ăn, đậy nắp món ăn và tiếp tục đun sôi với một lượng nước thích hợp ở nhiệt độ thấp. Trong một số công thức nấu ăn, món ăn này sẽ tự sản xuất nước và tạo thành một hỗn hợp sền sệt thơm ngon.
Phương pháp này hạn chế sử dụng dầu ăn và bảo quản các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
7. Xoay-Trong quá trình quay, bạn nên đặt thức ăn lên kệ phía trên chảo xoay để xả chất béo trong thức ăn. Ngoài ra, điều quan trọng là sử dụng dầu ô liu trên thực phẩm thường xuyên để tránh nấu ăn.
Cũng giống như nấu ăn, lợi thế của việc chế biến thực phẩm thông qua luân chuyển là chất béo có thể được loại bỏ. Thực phẩm trong thực phẩm, và giảm thiểu lượng dầu ăn cần thiết.
– 8. Công nghệ chảo rán được sử dụng để nấu các món ăn nhỏ. Chảo rán tương tự như phương pháp chiên vì chúng cũng sử dụng chất béo trong chảo nông để nấu thức ăn ở nhiệt độ cao. Chảo không dính có thể giúp giảm chất béo cần thiết.
Việc sử dụng công nghệ chiên chảo có thể bảo quản hình dạng, lượng nước và hương vị của thực phẩm.
9. Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị – đây là một trong những cách tốt nhất để thêm màu sắc, hương vị và mùi thơm vào các món ăn mà không cần thêm muối hoặc dầu ăn. Các loại thảo mộc tươi nên được thêm vào trong bước cuối cùng của quá trình nấu ăn để tránh héo. Mặt khác, các loại thảo mộc khô nên được đưa vào bát sớm.
Phương pháp xử lý này có thể giữ lại các chất dinh dưỡng trong bát và hạn chế sử dụng muối.
Các kỹ năng nấu ăn lành mạnh nhất sẽ giúp bạn — cho các món nướng hoặc chiên, vui lòng sử dụng chảo chống dính để hạn chế lượng dầu ăn cần thiết.
– Cắt bỏ một nửa số muối trong các món ăn, và thay thế bằng các loại thảo mộc, nước chanh hoặc giấm …
– Sử dụng dầu ô liu.
– Sử dụng nước sốt rau và tương ớt thay vì nước sốt hoặc nước sốt đặc. — Chọn trái cây thay vì món tráng miệng thường xuyên. — Chú ý nhiều hơn đến bột mì, bột gạo thô và giảm bột trắng tinh chế.
– Luộc rau xanh thay vì luộc .
– Chọn sản phẩm trứng có hàm lượng cholesterol thấp.Trực tuyến