Bánh ngon của Huế

Bánh in còn được gọi là bánh. Bánh được làm bằng khuôn gỗ, vì vậy chúng được gọi là bánh in. Có nhiều loại bánh màu khác nhau, chẳng hạn như bánh đậu xanh, bánh bột gạo, bánh đỗ quyên, bánh in phẳng …

Mặc dù các nguyên liệu khác nhau, để làm cho nó độc đáo, một chiếc bánh in dễ chịu phải đi qua Nhiều giai đoạn. Bánh được in bằng đậu xanh, đỗ quyên, vỏ sạch và đậu hấp. Sau đó cho đường vào và nấu ở nhiệt độ rất thấp cho đến khi bột không bị dính và bạn có thể đổ nó vào khuôn. Để ráo nước và nướng với lá dứa. Khi màu sắc và mùi thơm của gạo nếp có màu vàng nhạt, vui lòng loại bỏ lá dứa và gạo nếp nghiền. Hòa tan nước lạnh và đường cát trên lửa nhỏ (thêm một chút hương bưởi hoặc vani cho vừa ăn) và ngâm hỗn hợp cho đến khi đường hơi khớp. Khi in, trộn bột và đường theo tỷ lệ 1: 1, và chà xát nhiều lần để kết hợp đường và bột.

Ngày nay, để giảm bớt giai đoạn, các thợ làm bánh có thể mua tất cả các loại bột làm sẵn, và đường cũng được nấu và trộn theo một tỷ lệ nhất định. Theo khẩu vị của mọi người, khi in bánh, hãy quyết định có nên thêm nó không. Phần topping của bánh rất đơn giản, có thể là vừng, gừng, đậu phộng, bí ngô hoặc chuối khô … Khi in bánh, đổ bột vào một nửa chảo bánh, đổ đầy nhân, sau đó đổ đầy bánh vào bột. — Chảo in bánh cũng rất đa dạng, chẳng hạn như hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, hình lục giác hoặc hình bát giác … và độ dày và độ mịn cũng khác nhau tùy theo sở thích của bạn. mỗi. Sau khi sấy bánh, dùng lửa than để làm khô bánh thật kỹ, thật khô và đều. Nếu không, bánh sẽ sớm bị mốc, và sau đó bọc bánh trong giấy bóng kính và nó sẽ kết thúc.

Những chiếc bánh đơn giản được in theo sở thích của họ từ lâu đã trở thành một món quà nổi tiếng của vua Huế. Ngoài ra, bánh là một thành phần quan trọng trên hộp gốcGia đình Huế. Đặc biệt vào buổi sáng sớm, không có gì tuyệt vời hơn một tách trà nóng với bánh được in trên đó. Vị đắng và làm se của trà được pha trộn với vị ngọt của bánh in, mang lại hương vị rất ngon.

Thánh địa