Súp gà ngô ngọt

Thành phần:

– 1 ức gà lớn (hoặc 2 ức gà nhỏ).

– 1 lon ngô ngọt (400 gram).

– 1 lít nước gà (có sẵn ở siêu thị) hoặc Nước dùng gà .

– 1 củ hành nhỏ, 3 tép tỏi, gừng .

– 5ml nước tương, 10ml giấm gạo, 5ml dầu gạo với hạt vừng .

– 2 quả trứng.

– 3 hành lá .

– 30g tinh bột ngô .

– đường, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu .

Phương pháp:

– củ hành tây. – — Đun nóng nồi và đổ dầu ăn. Đun hành tây trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm.

– Băm ba tép tỏi và một ít gừng, rồi cho vào nồi. Khuấy mọi thứ.

– Rửa sạch ức gà để loại bỏ bất kỳ chất béo nào dính vào thịt (nếu có). Cho thịt vào nồi và đổ khoảng 1 lít nước dùng gà. Đóng nắp. Khi nước sôi, giảm nhiệt để chỉ nóng. Để gà nấu trong khoảng 30 phút. Khi nấu nửa chừng, xoay thịt để chín đều.

– Nhẹ nhàng lấy gà ra khỏi đĩa và đợi cho nó nguội.

– Trong khi chờ thịt nguội, tăng lửa. Thêm một lon ngô ngọt vào súp.

– Thêm đường, gia vị, hạt tiêu, nước tương, giấm và dầu mè (mùa sau khi nêm). Trộn đều súp. -Lấy 2 quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi phần trắng. -Sử dụng một tay để khuấy súp để tạo thành một xoáy nước, sau đó từ từ đổ lòng trắng trứng vào tay kia để tạo ra hương vị.

– Cắt thịt gà thành những lát mỏng hoặc xé thành từng miếng nhỏ để nêm và thêm vào súp.-

Nêm nếm lại món súp nếu cần để thêm hương vị. Thêm một ít hành tây xắt nhỏ để trang trí đĩa.

– Nếu bạn muốn ăn súp đặc, hãy thêm khoảng 30 gram bột ngô vào một ít nước và đổ vào súp sôi. Ăn súp khi còn nóng.

Thanh Phương (ảnh)