Hàng trăm xúc xích trên thế giới

Có hai loại chính: xúc xích khô (thường được gọi là xúc xích hun khói) và xúc xích tươi (hình thành nhưng chưa được chế biến). Đây là một trong những món ăn bản địa lâu đời nhất trên thế giới, được tạo ra trong quá trình bảo quản và bảo quản thực phẩm. Từ năm 5000 trước Công nguyên, xúc xích đã được vẽ trên các bức tranh của Ai Cập, Syria và Trung Quốc.

Xúc xích nước trên tro là thực phẩm phổ biến nhất ở nhiều quốc gia. Ảnh: Amec. – Xúc xích nổi tiếng nhất được tìm thấy ở Đức. Nó được đề cập trong thế kỷ 11 đến 12. Vào thời điểm đó, chỉ có xúc xích gan, xúc xích nướng. Hiện tại ở đất nước này, có hơn 200 loại thực phẩm dựa trên thịt bê, thịt lợn và não. Mỗi vùng có phương pháp chế biến riêng, kết hợp rau mùi tây, hành tây và xúc xích Chipolata nướng than để chế biến xúc xích trắng của Bavaria. Xúc xích từ Thuringia, Frankfurt và Regensburg ở miền bắc nước Đức, hoặc xúc xích nướng từ Pinker ở Niedersachsen. Tất cả họ đã vẽ một bức tranh đẹp cho đất nước rộng lớn này.

Bất kể loại nguyên liệu nào được sử dụng, thành phần chính để làm xúc xích thường là thịt lợn (hoặc thịt bò), bột cà ri, tương ớt và các hương vị khác nhau. Xúc xích có thể được nướng, hun khói hoặc chiên, sống hoặc cắt lát theo nhu cầu của thực khách, và sau đó phủ nước sốt. Món ăn này với khoai tây chiên hoặc bánh mì tròn rất phổ biến không chỉ ở Đức mà còn ở các nơi khác trên thế giới.

Khi bạn đến Tây Ban Nha, đất nước đấu bò, bạn có thể nếm thử xúc xích pepperoni, món ăn phổ biến nhất của người dân bản địa. món ăn. Xúc xích được làm từ thịt lợn, nhưng hương vị rất khác so với xúc xích thông thường. Người Tây Ban Nha tin rằng xúc xích là linh hồn của mọi món ăn.

Xúc xích cay rất phổ biến ở Tây Ban Nha. Ảnh: Amec. Phần topping xúc xích được làm từ thịt lợn băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn, cộng với tỏi, thảo mộc và nhiều thành phần khác. Điều làm cho món xúc xích này trở nên độc đáo là hương vị của bột ớt – một loại ớt. Mọi người ăn xúc xích rất đơn giản, có thể được cắt lát ngay lập tức và ăn với bánh mì hoặc chiên. Xúc xích cũng là thành phần chính trong các món ăn khác, chẳng hạn như món hầm và súp. Ở Hungary, loại xúc xích được gọi là Xúc kolbas vì nó hoàn toàn khác với xúc xích Đức: kích thước lớn hơn và nguyên liệu được sử dụng 100%. Thịt có hương vị với các loại gia vị, chẳng hạn như ớt bột, muối, tỏi, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, kinh giới, đường, rượu hoặc rượu mạnh. Đây là một trong những món ăn phương Tây yêu thích.

Korbas có thể được ăn với mù tạt, cải ngựa hoặc sốt cà chua. Có nhiều cách để thưởng thức món ăn này, nhưng cách dễ nhất là nhúng xúc xích vào dầu hoặc luộc. Món ăn này có thể được kết hợp với salad, khoai tây chiên hoặc bánh mì. Người Hungary cũng thích nấu súp với Korbas. Họ cắt xúc xích thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi chứa khoai tây, rau, ớt bột và ớt bột.

Ở Đông Âu, Ba Lan, Ukraine và các nước khác. . Có Kilbasa. Kênh rất phổ biến. Món ăn này được làm với thịt lợn, tỏi, hạt tiêu, muối, đường và nước sốt cải ngựa truyền thống của Ba Lan. Do đó, Kilbasa có mùi thơm độc đáo và vô song.

Khi bạn đến Vương quốc Anh, bạn sẽ nếm xúc xích tươi làm từ thịt bò hoặc thịt lợn với gia vị, hành đỏ và ớt. Sau một thời gian, xúc xích được chiên hoặc nướng đều, hơi chua, tương tự như hương vị của bánh mì bột chua.

Xúc xích Ý là một trong những loại xúc xích nổi tiếng và lâu đời nhất. Món ăn này được làm với thịt lợn xay rất tươi và gia vị được lựa chọn. Xúc xích Ý được đặc trưng bởi vị ngọt và hương vị của rau mùi trộn với gia vị để tạo ra một phong cách rất độc đáo. Xúc xích xúc xích thường là spaghetti, mì ống, pizza, xiên, ớt và hành tây. Ngoài ra, xúc xích Ý cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và ngon miệng khác.

Nhiều người cũng gọi xúc xích là “xúc xích Trung Quốc”. Món ăn này được làm với thịt nạc, khoai tây nghiền, mỡ heo trộn với rượu và đường, nêm với hạt tiêu đỏ, và nhồi vào ruột heo để trưởng thành qua quá trình lên men tự nhiên. Xúc xích có màu hồng hoặc nâu sẫm, rất ngọt và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

Xúc xích là một “loại xúc xích”. Ảnh: Amec .

Ở Thái Lan, có một loại xúc xích lên men có tên là “dung nham”, được làm từ thịt lợn nạc, da heo, gạo nấu chín và các loại gia vị cần thiết được bọc trong gạo.Chuối châu Á hoặc vỏ trái cây tổng hợp được lên men với các vi sinh vật tự nhiên trong vòng 3-5 ngày. Chúng có thể được chế biến thành các món ăn khác hoặc ăn sống. (Chó, lợn) rất ngon và thú vị. Nó cũng có thể được coi là một biến thể của xúc xích được chế biến bằng các phương pháp phổ biến trên toàn thế giới.

Nhiều người Việt Nam tin rằng món thịt lợn phổ biến là một biến thể của món xúc xích này. Các kênh nổi tiếng thế giới. Ảnh: Taophunghoiquan .

Lê Hà Ngọc Xe điện