Dưa đỏ, hành muối tránh cơm nhàm chán

Nhiều người vẫn nấu hành tây và sau đó cho su hào và cà rốt vào cùng một loại muối. Tuy nhiên, muối thông thường thường làm cho kim chi không đạt yêu cầu, và hành tây nhanh chóng bị phá vỡ. Do đó, để ăn một đĩa dưa chua và hành muối ngon trong kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân, chúng ta cần tách muối theo hai cách khác nhau.

1. Hành tây muối

Thành phần: 2 kg hành tây, 1 kg hành tây, mía tươi (nếu không có mía, thay thế bằng 3 muỗng đường), 2 muỗng canh phèn chua, 2 lít nước, 150 gram muối– Bước 1: Mua hành tây và ngâm chúng trong nước gạo trong một ngày để giúp đỡ ngứa ran

— Bước 2: Bỏ vỏ hành tây, tiếp tục ngâm trong nước phèn chua trong khoảng 2 giờ để hành tây trắng và giòn, sau đó một lần nữa Rửa và pha loãng với nước muối (trộn 50 gram muối với 2 lít nước chanh) (và sau đó rửa hành tây với nước).

Bước 3: Đun sôi nước, hòa tan với muối với tốc độ 50 gram muối trên một lít nước, sau đó để nguội.

Bước 4: Cho hành tây vào bình, đặt một lớp hành tây và một lớp mía điện tử. (Mía có vị ngon hơn đường, nhưng nếu bạn không có mía, hãy dùng 3 muỗng đường và nước muối để đun sôi) -Bước 5: Đổ nước muối đun sôi để nguội, vắt hành tây để ngập dưới bề mặt Nước. Tùy thuộc vào thời tiết, nếu thời tiết nóng, bạn có thể ăn nó sau 1 tuần, trong khi thời tiết lạnh, có thể mất nhiều thời gian hơn.

2. Dưa chuột

Thành phần

1 quả su hào, 2 củ cà rốt vừa, nước mắm, đường, giấm (loại 5%), nước, 1 gừng, 1-2 nhỏ Củ tỏi, ớt tươi

Hướng dẫn:

Đun sôi hỗn hợp chua ngọt theo tỷ lệ nhất định: 1 muỗng muối: 2 muỗng đường: 1 bát giấm: 1 bát nước mắm: 2 bát nước, chờ nguội.

Kohlrabi, cà rốt gọt vỏ, rửa và cắt, ngâm trong nước phèn trong hai giờ, nếu trời nắng, đặt nó dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch, thêm gừng, tỏi và hạt tiêu và ngâm tất cả trong nước trong nửa ngày đến hai ngày, tùy thuộc vào độ dày của rutabaga và cà rốt. -Khi ăn, bạn có thể cho hành tây vào cùng một đĩa dưa chuột.

Lớp học và hình ảnh: Hồng Thanh