Các món ăn tốt cho sức khỏe làm từ thịt vịt

Theo y học cổ truyền, thịt vịt có vị ngọt hơi mặn, hiệu suất hàn, tác dụng tiêu cực, hương vị, tưới tiêu và giải độc.

Ăn thịt vịt có tác dụng chữa bệnh tốt cho bệnh tim. Xung, hỗ trợ điều trị bệnh lao và ung thư (xạ trị, trong quá trình hóa trị). Nó phù hợp cho người có cơ thể yếu, chán ăn, sốt, phù, người có cơ thể yếu sau khi ốm, ra mồ hôi đêm, lòng bàn tay ấm, kinh nguyệt thấp, tím tái, thiếu sữa. Những người yếu, những người có lá lách yếu và những người có khả năng ngoại cảm vẫn chưa hồi phục hoàn toàn, vì vậy không nên ăn tạm thời. Không ăn thịt vịt với quả hồ đào (quả óc chó), nấm, rùa và thịt rùa đen.

Đậu Hà Lan Cháo

– Thành phần: khoảng 1,5 kg vịt cho 1 con (làm sạch và xát với rượu gừng cho thơm), 200 g gạo thơm, 200 g đậu xanh nguyên hạt, 3 củ gừng tươi, 50 g hành tây, 100g hành lá, rau mùi. Gia vị bao gồm: hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường và nước mắm ngon. Các loại rau được cung cấp bao gồm: 200 gram rau đắng, 200 gram giá đỗ và 200 gram bông cải xanh.

Thành phần nước mắm bao gồm: 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 góc hạt tiêu .

– Phương pháp sản xuất: vịt nấu chín, để nguội, cắt thành lát mỏng cho gia vị. Nấu súp vịt với cơm và đậu xanh vào cháo. Đổ cháo vào một bát lớn và rắc hành lá, rau mùi, hạt tiêu và hành tây. Cho thịt vịt ra đĩa lớn và dùng với cháo nóng, lá mù tạt, rau đắng, giá đỗ, nước mắm gừng chấm.

Vịt và khoai tây trộn ngọt

– Thành phần: 400g vịt (ức), 400g khoai tây mềm. Gia vị bao gồm tỏi băm nhỏ, tỏi chiên, năm loại gia vị, dầu ăn, nước tương, chanh, muối, hạt tiêu và đường.

– Phương pháp: Làm sạch thịt vịt, muối, đường, một ít nước tương, nêm hạt, nêm tỏi băm và gia vị, để yên trong khoảng 10 phút, để thịt được hấp thụ. Vắt nước chanh để hòa tan một chút đường. Làm nóng chảo với dầu ăn. Ức vịt chiên giòn, luộc cả hai mặt. Lấy thịt vịt ra và cắt thành lát mỏng sau khi nguội. Chọn những nụ khoai lang, rửa sạch lá non và để ráo nước. Đun nước sôi, đun sôi và luộc rau, loại bỏ và làm mát trong nước sôi.

Trộn vịt và khoai lang, rưới nước cốt chanh và nước tương cho vừa ăn. Đặt nó vào một cái đĩa và rắc một ít tỏi trên khuôn mặt của bạn. Dùng làm bữa ăn.

Cá sấu vịt om

– Thành phần: vịt già (1 đầu (1,5 kg), da cá sấu xanh và 5 loại trái cây, 50 gram nấm shiitake, 1 lít nước dừa, 1 súp, 1 muỗng canh sa tế, 1 hạt tiêu) Teaspoons, 2 muỗng cà phê hạt, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê đường, rau mùi, hành lá. Sau khi làm sạch, chà xát nhiều lần với muối để giảm mùi (loại bỏ mùi vịt, ngoài muối, bạn cũng có thể chà xát gừng) , Cắt thành miếng cho gia vị. Ướp thịt với sa tế, hạt tiêu, hạt nêm, đường, để yên trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị. Da cá sấu xanh, rửa sạch, rửa sạch nấm, bỏ cuống và sử dụng nước ấm Ngâm, loại bỏ và rửa sạch bằng nước lạnh .

nồi Bắc, thêm nước dừa và nấu thịt. Khi thịt sôi, thêm cá sấu xanh và đun sôi lại, sau đó giảm nhiệt và nấu cho đến khi vịt mềm. Cuối cùng, thêm nấm và Đun khoảng 5 phút. Lấy cá sấu ra, thu thập bột, đặt lại vào nồi vịt, thêm muối và đường cho vừa ăn, nêm hạt cho vừa ăn, và nhấc lên.

Lấy bát ra, thêm rau mùi tây và hành lá lên mặt. Như sau: -Những người tiêu dùng: 1 con vịt sạch, cắt thành miếng nhỏ và sẵn sàng để ăn. Khoai môn, gọt vỏ và bóc vỏ, săn chắc. Hãy cắn 3 đến 5 quả và cạo râu. Kéo rau + thu thập rau bina , Rửa sạch. Hành lá khô, xắt nhỏ

– Phương pháp: Cho hành tây khô vào nồi không thơm, thêm thịt vịt vào đảo, thêm nước mắm, bột ngọt (bạn có thể sử dụng muối hoặc hạt nêm khi nêm gia vị Bột thay vì thích)), sau đó đun sôi nước, giảm nhiệt, loại bỏ bọt và chất béo, thêm khoai môn và cá sấu và nấu trong 15 đến 20 phút (khoai tây luộc là tốt) – Khi độ axit vừa đủ, từ từ thu thập , Dừng lại, nêm lại, cho rau vào, khi rau vừa chín, đẩy nó ra. Nếu bạn muốn đặt nó vào bếp như thể bạn đang ăn lẩu, hãy cho rau vào khi bạn ăn.

Vịt gừng sả ram

– Thành phần: 500 gram thịt vịt, 50 gram thịt vịt. Cắt gừng thành những lát mỏng và 50 gram sả cao cấp. Tiêu băm nhỏ, hẹ tỏi băm nhỏ, hẹ xắt nhỏ, hẹ xoăn, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu hạt điều, dầu ăn, vụn bánh mì khô giòn.

– Cách: Làm sạch quý Thịt vịt, xắt 4 miếng vuông, và để ráo nước. Khuấy vịt bằng một túi bột bánh mì khô giòn, sau đó chiên, loại bỏ và để ráo dầu.

Gừng không thơm, của sả, để ráo dầu.

Lượng gừng sả không thơm lá tỏi băm 2m, thêm thịt vịt, thêm 1 chén nước, 2m nước mắm, dầu hạt điều 1m, bao khoảng 2 pound. Sau 10 phút, mở nắp và thêm 1 m đường, sau đó khuấy nhanh, cuối cùng cho hẹ và hạt tiêu xắt nhỏ lên đảo, rồi tắt lẩu.

Sử dụng một cái nĩa để nhặt vịt, rắc gừng và sả lên trên, và trang trí với hành lá xoăn.

VịtCơm chiên – nguyên liệu:

vịt 1 con (khoảng 1,8kg), nên chọn vịt có da mỏng, ít béo, thịt dày, khoai môn 400g, dừa 400g. Ớt, rau om (rau mùi), rau mùi (kiểu Trung Quốc), hành tây xắt nhỏ, tỏi băm, dầu hạt điều, hỗn hợp trắng, hỗn hợp đỏ, bột ngọt với tỏi băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ, dầu hạt điều, 2 muỗng canh đỏ Thịt xào (để làm cho màu sắc của vịt đẹp hơn) ướp, sau đó thêm 1 muỗng thịt chiên trắng, và thêm một số gia vị, đường và hạt tiêu. Để vịt ngâm trong gia vị trong khoảng 30 phút.

Cắt thành khoai môn, cắt thành rau hầm và rau mùi dài khoảng 2 cm. Nghiền nát hạt tiêu, thêm hạt và xắt nhỏ. Cho khoai môn vào chảo chiên cho đến khi nó hơi ngả màu. Đổ dầu vào chảo, làm nâu tỏi, sau đó ướp và chiên thịt vịt vào con mồi. Cho vịt và khoai môn vào nồi áp suất, thêm nước cốt dừa và nấu khoảng 10 phút. Thêm 1 cốc nước cốt dừa, rau om và ngò, và tiếp tục nấu cho đến khi nổi bọt trở lại.

Bỏ bát ra và ăn với mì, nước, rau bina xắt nhỏ 5cm và nước tương. -Sauce: Thêm hai muỗng canh hỗn hợp trắng, hành tây băm nhỏ, tỏi băm, hạt tiêu băm nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột ngọt vào bát và trộn đều.

Đặc điểm của vịt Chaos: thịt vịt mềm, khoai môn, nước cốt dừa và nước thơm colander. Thời gian xử lý khá nhanh và vật liệu dễ tìm. Ảnh: wordpress

Chân vịt hầm

– Thành phần: 3 lát chân vịt, 4 quả sả, 250ml nước cốt dừa, 2 củ tỏi, 2 quả ớt đỏ. Muối, gia vị, đường, dầu ăn và một gói dầu cà ri … Phương pháp: Dùng một con dao sắc để lau đầu vịt vịt bằng muối xung quanh đùi vịt vịt, rửa sạch, để ráo nước và xăm. Đổ dầu vào nồi, xào tỏi và ớt băm nhỏ, thêm túi cà ri, khuấy, đun sôi, và sau đó đặt nó ở phía bắc. Thêm muối, đường, cà ri và tỏi, ớt và đùi vịt ướp trong khoảng 1 giờ. Nhặt sả bằng kéo cũ và cắt theo đường chéo thành những miếng lớn.

Đổ dầu vào nồi, chiên thịt vịt trong khoảng 5 phút, thêm nước cốt dừa, sả và một chút nước ấm, đậy nắp nồi và giảm nhiệt. 1 tiếng, đến khi có mùi vịt. Nêm gia vị, tắt lửa, cho vào tô sâu và trang trí với lát ớt và sả trên đầu.

– Thịt vịt và mía

– Thành phần: 300g thịt vịt nạc, 100g gạo, 300ml nước mía, các loại gia vị khác nhau .

– Phương pháp: Thịt vịt băm, ướp với gia vị. Đun sôi cháo trắng với nước mía. Nấu cháo, sau đó thêm thịt vịt, trộn đều và tiếp tục nấu thịt vịt.

Ba bữa một tuần, ba bữa một ngày. Hiệu quả của điều trị hen suyễn.

Thịt vịt được nấu với đậu thận

– Thành phần: 1kg thịt vịt, 50g đậu thận, 100g đậu phộng, 30g da bí ngô.

– Phương pháp: Nấu súp và ăn. Tác dụng chữa bệnh thiếu máu .

Đùi lợn hầm đùi heo

– Thành phần: Vịt nữ 1,5 đến 1,8 kg, đùi lợn 300 g .

– Phương pháp: hầm thịt vịt với khói (Người chạy lúp xúp có thể ăn một mình hoặc với cháo. Có thể thêm nấm trắng và củ cải.

Món ăn này rất hữu ích cho những người mắc bệnh lao và ho vào buổi chiều.

Thịt vịt hầm

Thành phần : Một con vịt cái già (1,5-1,8 kg), 300 gram cây bách xù tươi.

Làm sạch vịt, bỏ trái tim, đặt hoa cây bách xù vào bụng, rắc hai muỗng rượu, gia vị và đặt đầu vịt Trong dạ dày, buộc lại. Bain Marie chín tuổi. Ăn quả bách xù, tim và hoa. Thuốc bổ phổi, thích hợp cho những người bị viêm phế quản mãn tính, ho ra máu và bệnh lao.

Hiệp hội Dược phẩm Thành phố Hồ Chí Minh. Tổng thư ký Tiến sĩ Đinh Congbei