Về Pleiku, anh muốn cháo

Cháo pudding có nguồn gốc từ Pingding và được giới thiệu đến thành phố Pleku. Trái tim congee không phải là nơi xuất xứ, nhưng được bán trên đường phố của thị trấn Pleiku và đã trở thành một bữa ăn sáng phổ biến.

— Bánh mì được làm bằng gạo, giống như đầu bánh mì, nhưng bánh mì mỏng hơn. Rửa gạo, ngâm qua đêm để làm mềm, và sau đó chọn xay nhuyễn. Lau sạch hỗn hợp bột bằng một miếng vải sạch, vừa miệng miệng túi và đặt một miếng băng lên nó để nhanh chóng ráo bột. Sau đó, hấp bột và nhào thành từng miếng nhỏ. Chảo bánh là một ống tròn có đáy ở đáy và các lỗ nhỏ ở đáy chảo. Bánh có ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào khuôn. Nếu lỗ quá nhỏ, bánh mì sẽ trở nên mỏng và dễ bị nứt. Người thợ cắt những miếng nhỏ bằng cả hai tay, cho vào nồi hấp và đun sôi nước để làm bánh, và rắc chúng lên lá chuối sau khi hái. Một miếng bánh gồm nhiều miếng bánh kết hợp với nhau, kích thước của bánh khoảng hai ngón tay người lớn. Khi được hỏi, mọi người thường trộn một ít dầu ăn với hẹ xắt nhỏ để làm cho bánh pudding có hương vị lạ và tăng cường. Chỉ cần ăn một chén tương ớt tỏi ngọt và bạn có thể thưởng thức bữa sáng ngon miệng.

Ngoài ra, bảng câu hỏi đã được sửa đổi với nhiều thành phần khác, chẳng hạn như phục vụ với chả giò, nước thịt, tôm và gà nướng. .. Nhưng hương vị là lạ và tò mò hơn congee. Ngồi vào bàn và gọi món cháo, bạn sẽ nhận được một đĩa bánh có vấn đề với những trái tim heo được thái lát mỏng, bên cạnh một bát cháo nóng hổi hiếm có trộn với tương ớt tỏi. Trái tim của bánh và cháo là một thành phần quan trọng để làm cho món ăn này ngon. Đĩa phải có đủ tim, thận, gan, vịt con …Thực phẩm cấp tính, giòn và ngon ngọt phải biết cách làm. Trái tim đang sôi sau khi làm sạch. Khi trưởng thành, loại bỏ lõi và ngay lập tức đặt nó vào bồn nước đá lạnh. Chính sự lạnh lẽo của nước đá làm căng bề mặt trái tim, khiến nó trở nên trắng và giòn khi ăn.

Trái tim được cắt thành từng miếng có kích thước cắn và trải đều trên “chảo bánh có vấn đề”. Nấu cháo với nước sôi. Một bát cháo được pha loãng, với một ít thịt lợn trong đó, rắc hành lá, lá laksa và hạt tiêu. Vào buổi sáng ở một thị trấn miền núi lạnh lẽo, không có gì để đi vào nhà hàng và gọi một bát cháo để ăn và thưởng thức với bạn bè. Món ăn này đơn giản và đơn giản, nhưng nó có một sức hấp dẫn rất lạ đối với những người đã thích nó.

Khánh Hòa