3 món sen ngon

Gạo sen hoàng gia và trà hạt sen từng được coi là những điểm nổi bật của ẩm thực Huế và là hai đại diện nổi tiếng nhất của ẩm thực hoàng gia. Ngày nay, hai món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy không chỉ ở Huế, mà còn ở khắp mọi nơi. Trước đây, chúng chỉ là thực phẩm được sử dụng trong cung điện và thậm chí được coi là món ăn. Hoàn hảo, đó là, chỉ cung cấp cho nhà vua.

Cơm hoàng gia Huế

Cùng với gạo Hoàng gia Huế, nó luôn là những nguyên liệu quen thuộc như gạo, sen, thăn lợn nạc, tôm và cà chua. Nấm, nhưng linh hồn của món ăn này nằm trong sự chuẩn bị và trình bày. Nếu bạn muốn làm cho cơm đầy hương vị sen, bạn cần nấu cơm với nước sen đã lọc. Gạo ngon nên được nấu chín đều và khô, nhưng nó phải mềm, không mềm và không bị nghiền nát.

Để có một bông sen đẹp, trước tiên bạn phải cho lá sen vào một cái bát để tạo thành hỗn hợp gạo nếp, định hình đĩa, trộn, ép và bọc, và hấp trong 5 – 7 phút để giữ mùi lá sen và màu sắc tự nhiên. Lá sen cũng nên kén chọn, để cơm chín có thể giữ được lá sen xanh và mùi thơm của lá sen.

Bước khó khăn nhất là bọc cơm: đảm bảo rằng sau khi hấp lá, chúng sẽ không bị lởm chởm, nát hoặc xỉn. Từ việc lựa chọn nguyên liệu thô đến chế biến và trưng bày, gạo Royal Lotus có kiểu dáng tinh tế, nhưng khi bạn nhìn vào thành phẩm, nó trông rất đẹp. Gạo được bọc trong lá nhụy hoa có đủ màu xanh lá cây, màu đỏ hài hòa và hương thơm của lá sen. Mùi thơm của gạo, vị ngọt của rau và củ sen là những nét độc đáo của món ăn hoàng gia này.

Trà sen Longan

— Nếu cơm gạo thanh lịch và phức tạp để hoàng gia thưởng thức, thì trà sen của nhãn là gần hơn. Thành phần chính rất đơn giản, chỉ có hạt sen, nhãn và một lượng đường nhỏ, long nhãn sen là sự kết hợp hài hòa và tinh tế giữa vị ngọt và mùi thơm giữa sen và nhãn. Không chỉ là một món tráng miệng dễ ăn, nó còn rất có lợi cho sức khỏe của bạn do tác dụng làm dịu của việc sử dụng rượu mạnh và hạt sen. Do đó, trà sen là món ăn được yêu thích trong mùa hè nóng bức.

Phần quan trọng và khó khăn nhất của món ăn này là loại bỏ nhãn. . Con dao được sử dụng để tách hạt phải rất sắc. Sử dụng một đường liên tục để cắt phần cuối của nhãn để ngăn bột giấy bị nứt hoặc nhỏ giọt. Khi bạn phải nhìn thấy hoa sen béo và thịt, trà sen rất ngon, long nhãn giòn và vị ngọt. Món ăn đơn giản và mộc mạc này rất ngon và ngon, nhưng đồng thời cũng rất thanh lịch. Hương vị tươi mát và ngọt ngào của trà, cùng với một chút nước giống như hoa sen, khiến chúng ta quên đi thời tiết mùa hè oi bức.

Salad sen

Một món ăn khác dựa trên hoa sen cũng rất ngon và phổ biến trong mùa hè. Nói chính xác, thành phần chính của món ăn này là sen. Tương tự, với salad củ sen, các thành phần khác nhau có thể được kết hợp để tạo thành salad lá sen hoặc salad sen tai heo. Rễ sen là thân rễ của cây sen, mọc từ đất, vì vậy nó phải được chuẩn bị cẩn thận để có được thành phẩm trắng và giòn. Tuy nhiên, bí quyết của món ăn này là trộn nước mắm, giấm, chanh, ớt, tỏi và các gia vị khác với nhau để trộn tất cả các thực phẩm chua, cay, mặn và ngọt, rất dễ ăn. Bạn có thể ăn nó một mình hoặc với các món chiên và nướng khác. rất phù hợp.

Tại khu vực trung tâm của Hà Nội, trong tháng 7 này, chuỗi “Món ăn ngon hàng tháng” của nhà hàng Quan An Ngon sẽ dừng chân tại thành phố cổ để mang đến cho khách hàng trải nghiệm thú vị. Về thời gian của ẩm thực hoàng gia. -Hệ thống thực phẩm của Hà Nội:

– 18 Pan Baozhou-Tel: 04 3942 8162 / 63-25T2 Trung Hòa Nhân Chinh-Tel: 04 3556 0866-34 Phan Đình Phụng-Tel: 04 3734 9777- B2-R4 Vincom Royal Thành phố-Điện thoại: 04 6664 0066

Trang web: ngonhanoi.com.vn Facebook: facebook.com/quanangon Email: info@ngonhanoi.com.vn .

Hoa Kỳ