Cá chiên giòn rán Galangal

Để làm cho cá giòn, bạn có thể ăn xương, vì vậy hãy chọn khoảng 30 – 35 gram xương. – Thành phần – bùn đau 400 gram. – 1 củ riềng, 1 củ chanh, 1 củ nghệ , 1 củ hành / 2 củ tỏi .

Gia vị bao gồm nước mắm, bột ngọt. Chiên trong dầu ăn. Rửa độ nhớt của cá bằng muối.

Hướng dẫn

Loại bỏ ruột, lau chất nhầy bằng một chút muối, sau đó rửa sạch với nước ấm ở khoảng 30 độ để làm sạch độ nhớt. – Nhỏ riềng, sả, nghệ, hành và tỏi được thái lát mỏng, sau đó thêm một chút nước sốt và ướp trong 1 giờ để tiêm gia vị. Chiên để có được màu vàng và nâu giòn.

Khi chiên, đảm bảo loại bỏ một ít riềng … gắn nó vào cá. Sau khi nấu, thêm nó vào chảo và khuấy để gắn vào cá. Nếu bạn đặt những củ này vào cá và chiên chúng từ đầu, khi cá trở nên giòn, riềng sẽ bị cháy và sẽ không còn ăn được nữa.

Bài viết và ảnh: Đinh Hương