Chuẩn bị một ít tôm khô cho kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân

Trước khi ngưỡng mộ ông bà, người miền Nam thích thịt, mướp đắng, thịt, tôm tet và tôm khô từ xưởng đóng tàu … và sau đó ăn nó trong tet trong ba ngày. Món ăn phổ biến nhất là tôm khô. Tôm khô và xe mui trần được kết hợp để tạo ra một món ăn rất ngon với hương vị đậm đà và hương vị rất độc đáo.

Khác với món dưa trung tâm thường được ăn kèm với sốt Banter, tôm khô là một món ăn hoàn toàn độc lập. Một đĩa củ khô chứa đầy đường và một vài hạt vịt phía bắc là đôi cánh của phụ nữ và trẻ em, những người cung cấp các món ăn ngon cho lễ hội mùa xuân. Đặc biệt đối với đàn ông, một đĩa tôm khô đơn giản là đủ để kéo dài lịch sử của ly rượu vang để chào mừng mùa xuân. Do đó, trong kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân, hầu như tất cả các gia đình sẽ chuẩn bị tôm khô để đi cùng với củ của họ.

– Không khó để nếm thử món ăn này, vì tôm khô được bán rộng rãi ở các chợ hoặc siêu thị. . Cách chế biến tôm khô rất đơn giản, vì vậy bạn có thể tự làm tôm tại nhà thay vì mua tôm khô có thể sử dụng, đồng thời đảm bảo vệ sinh và đảm bảo chất lượng. Điều quan trọng nhất là mua tôm sống. Theo kinh nghiệm của người miền Nam, tôm tốt nhất là tôm bạc (còn được gọi là tôm bạc), vì thịt dai và ngọt nên rất dễ bóc vỏ khi nấu chín.

Đây là cách làm khô tôm:

Thành phần:

– 1 kg bạc đất sống.

Cách xử lý: — Rửa tôm. Cho tôm vào đồng thau, ướp với muối, đường và muối cho vừa ăn. Ướp tôm trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị, sau đó cho tôm vào nồi và đun sôi.

– Lấy tôm ra để ráo nước và bóc vỏ. Cho tôm vào rây hoặc khô và khô. – Bây giờ, bạn có thể có được tôm khô ngon, sạch, không có hóa chất. Ngoài việc phục vụ với bánh bí ngô, tôm khô cũng có thể được sử dụng để nấu súp hoặc xào với rau.

Bài & Ảnh: Hữu Tường