Dừa hấp tôm mỡ

Thành phần – 1 dừa tươi, 1 túi nước cốt dừa (có bán ở chợ hoặc siêu thị – nếu bạn muốn thêm hương vị dừa), 200 gram tôm sú, muối, hành tây, hạt tiêu, bột nêm . Rau và đồ trang trí: rau mùi (khẩu vị của tôi), cần tây.

Cách làm

Rửa sạch tôm, tỉa và xả râu. Hẹ, gọt vỏ và thái lát mỏng. Dừa gọt vỏ, xoay tròn và cắt thành lát mỏng. Hãy chú ý đến quả dừa đẹp để bạn cho tôm vào trong, rồi đặt tôm lên miệng dừa.

Hành tím vừa ngửi vừa chín. Sau đó đổ vào nước dừa, thêm 4 phần nước dừa tươi, đổ 1 phần nước cốt dừa, đun sôi, sau đó thêm muối và bột nêm cho vừa ăn. Tiếp tục khuấy tôm trên đảo. Khi tôm vừa chuyển sang màu đỏ, tắt bếp. Uống nước trước khi nhặt tôm từ vỏ dừa. Bạn có thể trộn nó với cần tây, rau mùi và tôm để có vẻ ngoài xinh đẹp.

Đun sôi nước sốt và đặt lại vào trái tim dừa lót tôm.

Khi ăn, lột vỏ tôm và dùng với nước sốt và rau thơm. Ngoài ra, bạn có thể nhúng muối và hạt tiêu vào nước chanh hoặc tương ớt theo sở thích của bạn.

Bài và ảnh: Hà Nhung