Sả ngon – loại cá ngon đặc trưng nấu với cá dứa

Cá dứa là một loại cá, tên khoa học của nó là Pangasius Kunyit. Chúng thích nghi với nước mặn và nước lợ. Cá dứa chắc hơn, nạc và ngon hơn các loại cá mèo khác.

Cá dứa tươi. Ảnh: Thiên Lộc

Món cá dứa ngon nhất là nấu sả. Bí quyết là chọn một chiếc máy đánh trứng tươi, mang lại bụng, làm sạch, ướp trước với tỏi, ớt và nước mắm (nguyên chất), sau đó đặt nó vào nồi, đặt nó dưới đáy nồi, và đặt một lớp chanh Cỏ và chiến đấu và gõ. Khi ninh, đun nóng đủ thời gian để nêm sả và thấm vào cá. Sau khi mở nắp, chúng ta sẽ nghe thấy một mùi hơi quyến rũ. Đó là mùi thơm của sả, ngọt, ngọt và tinh khiết, giúp kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác ngon miệng. Ưu điểm của cá dứa là bông trắng. Thịt mềm, thơm và béo cùng một lúc, ngọt tự nhiên. Đặt một chén cá vào nước sốt ớt cay và nhai từ từ để cảm nhận tất cả hương vị phong phú của loại cá quý hiếm này. Món này có thể ăn với rau thơm, rau diếp, lá mù tạt …- dứa nấu với sả. Ảnh: Thiên Lộc

Để hấp dẫn hơn, bạn cần thêm mì, bánh tráng, rau sống, dưa chuột, trái cây sao … và một chén nước chấm rất tinh tế và tinh tế. Điều thú vị hơn là cá trên bánh tráng được lấy ra bằng tay, sau đó cuộn lại, và nước mắm, nước cá và nước dạ dày được tiết ra và ăn. Vị ngọt của cá cộng với mùi thơm của sả và vị cay, chua và mạnh của rau sẽ khiến lưỡi bạn khó diễn tả.

Ngoài món sả hầm, nhiều người còn dùng cá dứa để nấu súp. Nước mắm chua, tươi và chiên, đảm bảo hoàn hảo, nó sẽ gây nghiện sau một vài lần.

Thiên Lộc