Mẹo chọn thực phẩm sạch có nguồn gốc rõ ràng
Trong sáu tháng đầu năm 2017, cả nước xảy ra 81.115 vụ vi phạm VSATTP, 73 vụ ngộ độc thực phẩm và 16 trường hợp tử vong. Với con số gây sốc này, làm thế nào để đảm bảo an toàn thực phẩm đã và đang trở thành mối quan tâm của toàn xã hội.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm, bữa ăn cần đảm bảo vệ sinh, an toàn, đặc biệt lưu ý các bước lựa chọn thực phẩm sau: – Chọn các loại rau tươi ngon, còn nguyên cọng – Đối với các loại rau củ quả chị em nên chọn loại có tính mát, không Các sản phẩm sẽ thâm tím hoặc cứng đầu. Đồng thời, bạn cũng nên tránh mua những loại rau có nhiều đất, vì rau là môi trường có rất nhiều vi sinh vật có hại sinh sống trên rau.
Rau theo mùa
Mỗi loại rau thường có hai mùa, mùa cao điểm và mùa thấp điểm. Bạn nên chọn đúng mùa rau ăn, vì chúng có thể phát triển tự nhiên mà không cần sử dụng quá nhiều chất kích thích hay thuốc trừ sâu.
Truy xuất nguồn gốc thực phẩm trước khi mua
Chỉ cần sử dụng chúng chạy trên hệ điều hành iOS hoặc Android và kết nối Internet, người mua có thể cài đặt ứng dụng quét mã QR trên sản phẩm để tìm kiếm Thông tin liên quan, chẳng hạn như: cơ sở sản xuất và phân phối và các chứng nhận liên quan đến sản phẩm. Đây là bước quan trọng để truy xuất nguồn gốc thực phẩm, các chuyên gia khuyên người tiêu dùng không nên bỏ qua.
Hiện nay, nhiều siêu thị lớn trong đó có MM Mega Market (trước đây gọi là Metro) đang thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm. ‘Rất nhiều thực vật và các sản phẩm từ lợn. Vì vậy, khi mua hàng của hệ thống siêu thị này, mỗi sản phẩm sẽ được dán tem để khách hàng dễ dàng kiểm tra thông tin về ngày sản xuất, trang trại và chứng nhận sản phẩm.
Chọn hệ thống siêu thị uy tín
Trên thị trường có hàng trăm địa điểm phân phối thực phẩm lớn như đại siêu thị, siêu thị đến chuỗi cửa hàng tiện lợi. Để đảm bảo mua được thực phẩm tốt cho sức khỏe, các chuyên gia trong ngành khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn những địa điểm lớn, uy tín, đặc biệt là các nhà phân phối xây dựng được chuỗi cung ứng sản phẩm từ nông nghiệp đến phân phối siêu thị. .
Vẫn theo các chuyên gia, thực phẩm lành mạnh phải được kiểm soát tốt ngay từ đầu khâu nông nghiệp như nước tưới, dư lượng kháng sinh hợp pháp và không phân bón. Lựa chọn trong danh sách dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong trái cây hoặc rau quả… Vì vậy, việc lựa chọn nhà phân phối có chuỗi cung ứng từ trang trại đến bàn ăn sẽ giúp người tiêu dùng đảm bảo chất lượng. Thích hợp cho gia đình hoặc nhóm ăn uống.
Phân phối thực phẩm Đối với khách hàng của Horeca (bao gồm khách sạn, nhà hàng, quán ăn, nhóm khách hàng chuyên nghiệp) có thể yên tâm với hơn 10 ans-MM Mega Market áp dụng tiêu chuẩn VietGap và Hệ thống quản lý chất lượng quốc tế theo tiêu chuẩn HACCP (q standard) giúp các công ty hạn chế kiểm soát rủi ro trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhằm kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm tại 3 trạm trung chuyển. Đây là trạm trung chuyển rau quả ở Đà Lạt, trạm cho ăn cá ở Cana và trạm cho heo ăn ở Đồng Nai.
Tại mỗi trạm trung chuyển, công ty đều thành lập kỹ sư đội nông nghiệp, đội kiểm tra chất lượng đồng hành cùng bà con hướng dẫn, kiểm tra chăn nuôi đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Chuỗi cung ứng thực phẩm của MM Mega Market từ trang trại đến bàn ăn: