Hoán đổi với bánh cá Cha Ha vào dịp tết
Sông Tống chảy qua khu vực Boha mang đến nhiều món cá ngon. Người dân ở đây chọn cá mèo, cá chiên, râu, cá … để làm món cá nướng Bồ Hà để thu hút khách đến với đĩa cơm trong kỳ nghỉ Têt. .
Để làm những miếng thịt này, cá phải được lọc và không xương, cắt thành những lát mỏng. Có một số món ăn hấp dẫn, và một lượng nhất định của riềng, nghệ, chất béo, nước mắm và các loại gia vị thiết yếu khác đã trở thành “bí mật” của riêng anh. Các nhà sản xuất bánh cá có năng lực có thể ước tính tỷ lệ, thay vì may đo, nhưng hương vị rất phù hợp và ngon miệng. Vẫn theo nghệ nhân riềng, nghiền nghệ để lấy nước. Tất cả ba phần nước tiêu thụ rất nhiều chất béo, và ướp nước mắm và cá ngon trong 1 giờ.
— Ướp cá với bột nghệ, nghiền nát hàng xóm và một lượng lớn dầu ăn trong khoảng 1 giờ.
Sau đó lấy một nửa que tre, đổ đầy cần câu, buộc đầu que tre và sử dụng than củi Nấu chín đều. Loài cá này vẫn giữ được vị ngọt vốn có, thậm chí còn ngon hơn và rất phong phú với các loại gia vị ướp.
Nhưng đây không phải là một quả bóng cá. Cá nướng nên được chiên trong chảo rán để tạo ra một mùi vàng thật, thật. Nhưng điều này là không đủ để làm cho món ăn hấp dẫn nhiều người. Độ ngon đôi khi được quy cho hương vị của rau. Về bánh cá Boha, chúng ta không thể không nhắc đến các loại thảo mộc như thì là, hành lá, húng quế, rau mùi, hẹ, v.v.
Gia vị với các món cá nướng. —
— Cá viên nên được ăn nóng để đảm bảo hương vị và hương vị của chúng. Sau khi cho thịt cá nướng vào nồi lẩu với các loại thảo mộc như hành tây, đặt trực tiếp lên bàn ăn và bàn nếm.
– Nước sốt được ăn kèm với mắm tôm, ớt và chanh, đánh bong bóng hoặc nước mắm chua ngọt. Phục vụ với món ăn này, bún và đậu phộng rang.
Ăn một miếng chả cá Boha không thơm, khi sử dụng gia vị, rau và nước, nó có vị ngọt của cá và động vật.mt. Trong kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân, khi chúng ta ăn đủ các món thịt, bánh cá sẽ trở nên rất hấp dẫn. Chỉ cần ăn một chút và uống một chút rượu, bạn có thể thấy hương vị độc đáo của món ăn độc đáo này.
Bài viết và hình ảnh Ngô Thu Hương