Sườn heo chiên

Chef Nguyễn Phương Vy’s cooking style (Quận 2, TP. Hồ Chí Minh) sẽ giúp các bà nội trợ có thêm lựa chọn trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

– Sườn non: 500g .—— Gia vị: dầu ăn, bột năng, sa tế thịt ướt, hạt nêm, tiêu, 2 quả trứng, mì chính, rau sống.

Cách chế biến:

Rửa sạch, chặt thành miếng sườn dài khoảng 5 cm.

Chọn sườn tươi ngon. Ảnh: Hồng Diễm.

Ướp sườn heo với ớt sa tế, bột nêm và tiêu trong 10 phút cho thấm gia vị.

Cho bột chiên xù vào tô, đổ nước lọc vào khuấy đều đến khi đặc.

Trộn đều trứng để bột chiên đều. Ảnh: Hồng Diễm .

Đập trứng ra chén, lấy lòng đỏ trứng gà, khuấy đều rồi cho vào tô bột, khuấy đều tay để trứng ngấm vào bột. Cho thịt lợn vào bát bột năng cho đến khi bột dẻo.

Sườn chiên bột ngon và lạ miệng. Ảnh: Hồng Diễm.

Đun nóng dầu trong nồi rồi cho sườn heo vào rán vàng. Để lửa nhỏ cho đến khi sườn chín vàng đều.

Món này ăn kèm với mì mỏng và rau sống.

HồngDiễm