Những sai lầm cần tránh khi mua và sử dụng thớt

Hầu như nhà bếp của mọi gia đình đều có một hoặc hai chiếc thớt để chuẩn bị thức ăn, nhưng không phải ai cũng biết sử dụng thực phẩm đúng cách. Bác sĩ Lê Thị Bích Diệp, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn dinh dưỡng, và đã chứng kiến ​​nhiều trường hợp nhập viện để chế biến thực phẩm bằng thớt không hợp vệ sinh.

Tiến sĩ Bích Điệp cũng nhấn mạnh đến sự nguy hiểm khó lường của thớt mà các bà nội trợ thường gặp phải khi đưa ra lời khuyên về cách sử dụng hợp lý.

Không chuẩn bị thức ăn sống và chín trên cùng một chiếc thớt

Nhiều gia đình đã quen với việc chỉ sử dụng một chiếc thớt cho nhiều mục đích khác nhau. Sau khi mổ cá, rửa sạch và băm thịt. Sau đó sử dụng cùng một thớt để cắt thực phẩm nấu chín, bạn có thể làm sạch nó một cách an toàn.

Điều này rất nguy hiểm, vì trên thực phẩm tươi sống như thịt, cá, cua, v.v … vi khuẩn, vi sinh vật, ký sinh trùng … thậm chí chà xát một lần, bạn chỉ có thể làm sạch bề mặt và các vi khuẩn nhỏ đã bám vào gỗ Không thể xóa. Và ở đó và tiếp tục nhân lên … Do đó, khi bạn sử dụng chiếc thớt này để cắt thức ăn chín (thường ăn, không nấu chín lại), những vi khuẩn này sẽ dính vào thức ăn, được gọi là nhiễm trùng chéo. Đây là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, nhiễm trùng đường tiêu hóa và thậm chí tử vong.

Sử dụng thớt riêng để chuẩn bị thức ăn sống và thực phẩm sống sẽ giúp gia đình bạn tránh bị cắt, ví dụ như khi bạn dùng thớt để xé thịt gà, thịt lợn và tai xanh nếu gà bị nhiễm cúm Nhiễm trùng cầu trùng vì chúng là bệnh không lây nhiễm. Có thể nhìn thấy bằng mắt thường, virus dễ dàng bám vào thớt và lây lan khi cắt nhỏ và nấu chín thức ăn.

Để tránh lây nhiễm chéo, mỗi gia đình phải có ít nhất hai thớt, một cho thực phẩm tươi và một cho thực phẩm nấu chín. Nếu gia đình bạn có con, bạn nên mua riêng thứ ba.

Không sử dụng hai mặt của thớt

Nhiều người thường sử dụng hai mặt của thớt, một mặt cắt thịt, mặt còn lại cắt cá, mặt còn lại cắt thức ăn thô và mặt còn lại cắt thức ăn thô. Điều này là khá phổ biến nhưng sử dụng hoàn toàn không chính xác. Trên thực tế, hầu hết các bề mặt phẳng được sử dụng để chuẩn bị thớt (như sàn nhà, kệ bếp, v.v.) là nguồn gây ô nhiễm. Khi đặt thớt, vi khuẩn và vi khuẩn sẽ bám dính, do đó chỉ có thể sử dụng một mặt của thớt. -Không sử dụng thớt bị mốc, nứt hoặc chéo – sau một thời gian, thớt gỗ sẽ bị ảnh hưởng bởi khả năng chống thấm nước, mùn, vết nứt, nhiều vết cắt lồng và thậm chí là nấm mốc, có thể gây ra mầm bệnh ký sinh sự phát triển của. Nếu bạn tiếp tục sử dụng nó, bạn sẽ dễ bị nhiễm trùng. Cách tốt nhất là đổi sang thớt mới sau 6 tháng. Nếu bạn sử dụng nó thường xuyên, các bà nội trợ nên thay đổi thớt càng sớm càng tốt.

Không phải tất cả gỗ đều có thể được sử dụng cho thớt, vì vậy khi mua thớt, hãy chú ý đến vật liệu và công nghệ sản xuất. Các sản phẩm tốt phải được làm bằng gỗ không bị phân hủy. Các hạt gỗ phải nhỏ như quả me, cao su, gỗ sồi, chắc và mịn.

Chất lượng ván gỗ kém sẽ ảnh hưởng đến quá trình chế biến. Thực phẩm .

Không chọn thớt có kết cấu theo chiều ngang

Một thớt hình dải là một thớt hạt gỗ. Khi bạn cắt thực phẩm như vậy, nước và thực phẩm sẽ dễ xử lý hơn. Xâm nhập thớt rất nhanh. Khi rửa, ngay cả khi bề mặt được làm sạch, nước sẽ không chảy ra từ thực phẩm thấm vào bên trong. Nếu bạn tiếp tục cắt thực phẩm, các mảnh vụn sẽ bong ra và trộn vào thực phẩm sạch, có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng.

Bạn nên chọn một cái cưa dọc theo thân cây, vì có nước, dư lượng sẽ còn lại trên thực phẩm. Khi cắt bề mặt của thớt, những thứ này chảy dễ dàng.

Đừng chọn thớt có màu sắc rực rỡ

Thớt nhựa thường được làm từ hỗn hợp mà người tiêu dùng không thể kiểm soát. Kiểm tra an toàn, trong trường hợp này, bạn không chắc chắn rằng một số loại nhựa có thể được sử dụng để chế biến thực phẩm.

Nhà thường sử dụng thớt nhựa hoặc gỗ với màu sắc nổi bật. Việc sản xuất và chuẩn bị sơn và bột màu có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Một số chất tiếp xúc với thực phẩm có thể gây ra những rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe mà bạn không thể đo lường được. Do đó, các bà nội trợ không nên mua những sản phẩm có màu sắc lạ mắt để đảm bảo an toàn cho cả gia đình.

Đừng hời hợt, hãy chú ý đến nguồn gốc của sản phẩm

Khi nhiều gia đình mua thớt, họ thường rất hời hợt. Bạn chỉ muốn mua mà không chú ý đến nơi xuất xứ. Đây là một sai lầm nghiêm trọng vì hầu hết các loại thớt, thớt nhựaNếu không rõ nguồn gốc thì khó đảm bảo chất lượng. Giá trị “đầu tư” của việc mua thớt chất lượng cao là rất thấp, nhưng nó mang lại lợi ích to lớn để đảm bảo sức khỏe của gia đình. Do đó, đừng hời hợt trong việc lựa chọn sản phẩm giá rẻ để mang về nhà.

Giống như nhiều sản phẩm khác, ngoài các vật liệu chính là gỗ, nhựa, thủy tinh, nhiều nhà sản xuất còn sử dụng phụ gia trong quá trình sản xuất. Làm cho sản phẩm có sức đề kháng, độ cứng và độ bóng cao hơn. Những chất phụ gia này có thể xâm nhập, vẩy và trộn vào thực phẩm mà bạn không thể kiểm soát.

Bạn phải chọn một chiếc thớt từ một thương hiệu có uy tín để biết nguồn gốc của nó, đảm bảo rằng bạn không sử dụng các chất độc hại và có thể theo dõi lại khi có vấn đề xảy ra. Trong quá trình sử dụng.

Ngoài ra, theo phương pháp nấu ăn của mỗi gia đình, bạn nên chọn độ dày khác nhau để chế biến thức ăn mỏng. Thớt dày và rộng, được sử dụng để cắt, cắt thực phẩm và thớt, để cắt rau, củ và trái cây.

Cho vay của Ruan