Vừa quen vừa lạ với ớt ngô

Ớt mua ngoài chợ khoảng 200 gam, loại khoảng 10 quả (loại ít, nhiều tùy số lượng người ăn), chọn quả cứng, to, chín đỏ sẫm, ít cay (bẻ thử quả nhé. Ngửi hoặc nếm ớt cay, cô đặc) và rửa sạch.

Dùng dao nạo bỏ hết ruột và hạt tiêu (nhớ để lại cuống), sau đó cho tiêu vào ngâm với một ít nước muối khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cho ớt ra rổ cho ráo nước.

Nhân khoảng 50 gam (thịt nạc + cá bí). Thịt nạc băm nhỏ trộn với thịt cá bí và gia vị (đường, muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm nhỏ …), sau đó cho hết hạt tiêu vào, cho nước vào nấu 10 phút.

Có thể bày xà lách xoong ra đĩa. Thêm gia vị, thế là xong! Lấy ớt, thịt và vài cọng rau xà lách xoong, nhai cà chua từ từ để thưởng thức vị ngọt, béo của thịt, còn gì độc đáo hơn là mùi thơm và vị cay của rau. Ớt rải rác trên lưỡi. Một loại bia lạnh khác là phải. Nhớ là nước chấm phải là nước chấm “hậu đậu” nhé!

Bài và ảnh của Hữu Tường

Mời độc giả chia sẻ món ngon tại my homefaitong@vnexpress.net