Nhiều người mắc lỗi khi nấu hoặc nướng gà
Chờ cho đến khi gà nguội trước khi chặt nó-Ảnh: Dawn .—— Nếu bạn không thể tìm ra lý do tại sao thịt gà không ngon như bạn nghĩ, có thể là do bạn đã chọn sai dụng cụ nấu nướng mà không có gia vị phù hợp và thậm chí nó có thể bị sai sau khi rã đông. ..
1. Rã đông gà ở nhiệt độ phòng
Lấy gà ra khỏi tủ đông và đặt lên quầy là cách rã đông không đúng. Rã đông theo cách này rất nguy hiểm vì sẽ khiến vi khuẩn, đặc biệt là E. coli và Salmonella phát triển. Cách tốt nhất là bạn cho gà vào túi nylon buộc kín rồi cho vào chậu nước lạnh.
2. Không cần đủ muối
Tất nhiên, bạn có thể thêm muối vào cuối muối trong quá trình nấu, nhưng khi đó, gia vị sẽ không thấm vào gà, khiến món ăn trở nên nhạt nhẽo. . Khi ninh gà bạn có thể cho một chút muối vào chảo lúc nãy để gà thơm và ngon hơn. Quan trọng nhất, nếu muốn nướng gà, bạn nên muối một ít muối trên da.
3. Không có gia vị nào khác – muối và hạt tiêu không phải là gia vị duy nhất có thể thêm vào thịt gà. Khi nấu gà, ngoài muối, nhiều người còn cho thêm củ gừng và củ hành rang (cả củ tán nhuyễn) để thịt gà ngon, ngọt. Nếu nướng hoặc nướng gà, bạn có thể phết bơ và chanh lên mình gà sẽ rất thú vị.
4. Nấu cơm ngay sau khi lấy gà ra khỏi tủ lạnh
trực tiếp lấy gà ra khỏi tủ lạnh trên bếp sẽ khiến gà chín không đều. Nếu gà chưa chín quá già, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút rồi nướng lại, như vậy sẽ giúp gà chín đều hơn.
5. Để lửa quá to
Sau khi luộc gà thả vườn hoặc gà công nghiệp, đun sôi nồi rồi vặn nhỏ lửa để gà chín đều từ trong ra ngoài. Nếu để lửa mạnh thì khi chín bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống, còn nếu để lửa quá mạnh rất dễ làm rách da gà. Sên thật dày, không nên để lửa quá to kẻo thịt bên ngoài bị cháy mà bên trong lại không chín.
6. Để gà tiếp xúc trực tiếp với lửa
Một cách dễ khiến gà không chín đều, ngoài việc bị cháy mà còn sống khi nướng là đặt trực tiếp vào lửa. Tuyệt vời hơn nữa là khi nấu, bạn dùng vỉ nướng đậy kín để đặt gà lên trên, hoặc treo lên để ngọn lửa than không chạm vào.
7. Chọn sai nồi
Bạn cho quá nhiều gà vào nồi, hay nói cách khác là nồi bạn sử dụng quá nhỏ không đạt yêu cầu. Để luộc, bạn cần đảm bảo sao cho ngập mặt gà. Đối với các món nướng, xào… bạn không nên cho quá nhiều gà vào nồi sẽ tỏa nhiệt từ dưới lên trên khiến gà ở trên khó chín mà gà không chín được. Hình thức tinh tế.
8. Thường xuyên đảo gà trong nồi
Nếu bạn muốn làm gà quay hoặc gà quay, việc đảo gà thường xuyên sẽ khó có được lớp da giòn. Bạn phải kiên nhẫn đợi gà dậy mùi và chuyển sang màu vàng.
9. Đừng để gà có đủ thời gian nghỉ ngơi
một khi vớt gà ra khỏi nước hoặc lấy gà quay ra khỏi lò, nó có thể dễ bị chặt, nước uống có ga trong gà (đặc biệt là trên vỉ nướng) sẽ Để ráo để rau khô ráo. Nếu bạn chặt gà, bạn nên đợi 5 phút trước khi chặt. Nó là một con nguyên con, và đôi khi bạn cần đợi 10 đến 30 phút để cắt nó, tùy thuộc vào kích thước.
HoàngAnh (Theo Aol)