“Nướng” toàn bộ đĩa cơm bằng đất sét

Hơn một tháng nay, anh Nguyễn Tấn Đạt trổ tài nấu món Tây bằng đất sét trong căn phòng trọ ở chung cư Lý Thái Tổ (Q.3). Sê-ri “West Point” tập hợp gần 40 loại món ăn và sản phẩm, như gulami chiên, cá lóc nướng, cá khô, mọt dừa, nước mắm mềm, cá, cua đồng, bồ công anh, v.v. – Ông Dart chia sẻ về ý tưởng làm những mô hình này: “ Miền Tây đang bị nhiễm mặn, hạn hán, nhiều người không lấy được nước và hoa quả trên biển cạn kiệt. Thông qua những món ngon thôn quê này, tôi muốn gửi thông điệp đến mọi người hãy cứu lấy hành tinh. “

Hơn một tháng nay, ông Ruan Taida dùng đĩa đất sét trong căn phòng ở chung cư Lý Thái Tổ (khu 3). Khu” West Point “có gần 40 món, trong đó có món giò xào. Cơm lam, cá lóc nướng trui, cá khô, đuông dừa, mắm ruốc, cá kèo, cua biển, bông điên điển … được tái hiện sinh động.

Anh Dart chia sẻ về ý tưởng làm những mô hình này, anh cho biết. “Miền Tây nhiễm mặn, nhiều người không có nước, không có trái cây, hải sản. Qua những món ngon thôn quê này, tôi muốn gửi gắm thông điệp đến mọi người hãy cứu lấy trái đất”.

Mr. Dart làm bằng chất liệu là đất sét, màu Paint Sơn, cọ quét sơn … rồi đem phơi khô.

“Thức ăn chỉ cần nhìn hình một lúc là nhớ lại rồi nhào nặn và ông Đạt cho biết:” Việc bôi ấu trùng dừa mất 15 phút là xong. Nhưng món ăn phải mất gần một ngày mới hoàn thành ”

Anh Đạt thực hiện món nước mắm cốt dừa bằng đất sét, màu, sơn, cọ và các nguyên liệu khác… rồi đem phơi khô.

“Tôi chỉ cần nhìn hình là ghi nhớ món ăn rồi làm mẫu, vẽ đèn chiếu sáng mặt đất. Anh Dart nói:” Có món đơn giản như đuông dừa, mất 15 phút là xong. Nhưng thức ăn mất gần một ngày. “

– Nước mắm được làm rất dẻo và chủ quán mất 16 tiếng đồng hồ để hoàn thành. Từng con cá được nhào nặn cẩn thận và vẽ thành nhiều hình dạng, kích thước khác nhau. Lấy chút thời gian đổ keo ra để nước mắm chuyển màu và Cá dính chặt vào nhau.

Còn sống Ngoài ra, anh Đạt còn mua một cái chum sành kiểu miền Tây hoặc dùng để làm mắm ruốc.

Nước mắm cá linh, chủ quán mất 16 tiếng đồng hồ mới hoàn thành. Hình dáng và kích thước thực tế. Thời gian đổ keo lâu nhất để nước mắm chuyển màu và kết dính keo lại với nhau.

Để sinh động hơn, anh Dart phải tìm một chiếc nồi phù hợp. Miền Tây thường dùng để làm mắm. Các bạn có nhiều lý do khác nhau để làm các mẫu .—— Những xiên tôm nướng này được trình bày sinh động với màu sắc và kích thước như thật. Anh Đạt đã thử nhiều loại đất sét từ Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc và Nhật Bản. Có nhiều lý do khác nhau để tạo mẫu.

Cá lóc nướng nên pha nhiều màu xám, nâu, đen. Phải có màu giống với màu vừa nấu.

Cá lóc nướng nên được chế biến thành nhiều loại khác nhau Màu sắc đa dạng như xám, nâu, đen .. Yêu lửa thì làm màu vừa xong thôi — – Băm Gourami lên lá chuối để tăng hương vị món ăn miền tây.

Trên lá Cá linh được đặt trên cây chuối để tăng thêm khẩu vị món ăn miền Tây Ngoài mẫu khô cá Barça, chủ quán còn làm nhiều loại khô khác như con lác, con lặt …—— Ngoài mô hình khô cá Barca Ngoài ra, chủ quán còn làm nhiều loại cá khô khác như cá sặc rằn bắt mắt …—— Bên bờ sông miền Tây có một hình ảnh giản dị với chiếc thuyền nhỏ chở cá đồng, nhằm thể hiện sự phong phú của ẩm thực miền sông nước. Anh Dart còn làm nhiều mô hình động vật thủy sinh

Miền Tây sông nước rất đơn giản, như một chiếc thuyền nhỏ chở cá đồng, để thể hiện sự phong phú của ẩm thực ven sông, anh Dart còn làm nhiều mô hình thủy sinh . Con người

— Cá, lươn, lươn … được pha trộn cẩn thận để phù hợp với bản chất chân chất của con người.

Loại bùn đặc trưng của vùng đất ngập nước làm muối. Cá này có thể dùng làm nhiều món như nướng Muối ớt, kho tiêu, kho tộ, làm khô… “Cá phải được làm bằng nhiều loại đất khác nhau để thể hiện rõ nhất hình dáng của từng con cá. “Đạt nói .—— Tái hiện con thuyền trưởng vùng ngập mặn. Con cá này có thể làm nhiều món như nướng muối ớt, nướng lẩu, làm khô …——” Cá phải dùng nhiều Các loại cá khác nhau được sử dụng làm loại đất để thể hiện tốt nhất hình dạng của từng loài. “Ông Dart nói .

“Loại cua này có nhiều ở vùng nước nổi và cũng là đặc sản không thể thiếu ở miền Tây. Làm mô hình con cua khó nhất là buộc chân và chân vào thân “, anh Đạt nói. Khó nhất khi làm mô hình con cua là cố định phần chân và càng vào thân”, anh Đạt nói.

Các món ăn phương Tây trong nước được tái hiện sinh động. Ngoài thực phẩm, mô hình mới còn bao gồm các chủ đề khác như nghề thủ công. Làng nghề, đồ thủ công mỹ nghệ … dùng chung với các vật liệu khác Đạt.

Tái hiện sinh động những bữa ăn kiểu miền quê miền Tây. vật liệu khác. “, Anh Đạt chia sẻ .

Quỳnh Trân