Súp ngao luộc

Mùa hè là mùa của hầu hết các loài nghêu. Ngao tươi được chiết xuất từ ​​các bãi bùn luôn hấp dẫn, làm các món ăn ngon như hấp, rang, và cháo … Vào mùa hè, bữa ăn gia đình có thêm một bát. Nghêu ngao trong nước rau bina không có gì hơn.

Để nấu món súp này, đừng chọn ngao quá lớn. Thích hợp nhất là nghêu “sil”, thịt mềm, thơm, nước ngọt và giá thấp hơn nhiều so với nghêu lớn. Cạo và ngâm ngao, sau đó thả hết cát trước khi nấu súp. Mở miệng ngao từ nước sôi và khuấy đều bằng đũa để lấy thịt ra khỏi vỏ. Loại bỏ da, lấy thịt ra và ướp với một chút gia vị để hấp thụ .

– Don Thay sử dụng thân và lá như bình thường. Súp rau bina thường chỉ đứng trên thân và một số mầm. Ướp, rửa và để ráo rau bina. Đặt nồi lên bếp, cho dầu không mùi, sau đó đặt thịt ngao và chiên con mồi. Sau đó đun sôi nước canh ngao với nước sôi, tiếp tục thêm nước vào rau bina để mùa, mùa, và tắt lửa.

Vị ngọt của nghêu được trộn với rau bina tươi giòn trong nước. Một bát súp ngao ăn trong thời tiết nóng là không thể mô tả. Đối với bữa ăn mùa hè, bạn chỉ cần một bát ngao với rau muống và một chén pháo mặn cho bữa ăn đơn giản và ngon miệng.