10 món ngon của ẩm thực Quảng Nam giữa lòng Sài Gòn

1. Cơm gà Tam Kỳ

Cơm gà Tam Kỳ là thương hiệu nổi tiếng của Quang. Nó chỉ là một đĩa cơm, nhưng sau những phương pháp chế biến cẩn thận và khéo léo, gia vị tạo nên sự quyến rũ rất độc đáo của món ăn này. Ngoài thịt gà mềm, dai, ngọt và nghiền, cơm trong món này cũng đặc biệt. Gạo là hỗn hợp của gạo nếp và gạo nếp. Trộn hai thành phần lại với nhau có thể tạo ra những hạt gạo mềm, dai và dai. Mì Quảng

Đây là những món ăn nổi tiếng nhất của người gốc Sài Gòn. Từ những người bán hàng rong đến nhà hàng, bạn có thể thưởng thức mì Quảng ở bất cứ đâu. Món này là mì làm từ bột gạo, hơi mềm và dai. Thường được ăn với xương sườn, thịt gà, tôm … Nước dùng được nấu với xương heo, thịt gà, tôm và cá lóc. … Phải được nấu chín, và chỉ một lượng nhỏ là đủ để kết hợp vào mỗi món mì để làm mềm các loại rau đi kèm. Khi ăn mì, người ta ăn bánh tráng (bánh tráng). Cặp với các loại rau như rau diếp, chuối, rau diếp, húng quế, quế, mù tạt, hành tây và nêm ớt. Sự kết hợp của các thành phần này có thể làm tăng hương vị của mì Quảng.

3. Bánh Beo

Hình dạng và phương pháp chế biến rất giống với bánh cupcake Huế, nhưng điểm thu hút của món ăn này là trang trí. Nó không phải là tôm nướng như bánh hue. Bánh vịt mịn được làm bằng cách trộn tôm với thịt lợn, lát lựu, hành lá … và gia vị với gia vị. — Nước mắm được rắc một vài lát ớt với nước sốt ngọt. Vào những buổi chiều lộng gió, những chiếc bánh nóng hổi luôn thu hút nhiều người.

4. Baozi nêm

Món ăn này rất phổ biến ở các tỉnh miền trung. Nguyên liệu rất đơn giản, với mì, nước mắm và một số loại rau sống. Nước sốt gia vị là thành phần chính, quyết định sự ngon miệng của món ăn. Nước mắm được làm từ cá cơm rửa sạch, ướp muối theo tỷ lệ nhất định và cho vào lọ kín. Tùy thuộc vào thời tiết và nhiệt độ, nước sốt sẽ chín trong khoảng 7-9 ngày. Nước tương lúc đó rất sền sệt, thơm và hơi ngọt, nhưng rất đặc biệt. Khi ăn với bún, nhiều loại gia vị như chanh, tỏi, ớt, đường và dứa xắt nhỏ được thêm vào nước mắm để làm dịu vị mặn và đánh thức mùi thơm .

Một bát nước mắm được thái hạt lựu thô. , Trên cùng là bún tươi, sau đó là char siu, chả giò, chả giò, dưa chuột. Nước mắm trong mì được thay đổi và trộn đều để cảm nhận sự gia tăng của nước sốt thơm, kích thích vị giác và mang đến cho thực khách cảm giác muốn ăn ngay.

5. Mì cá ngừ – Mì cá ngừ là một trong những món ăn. Nói chung, cư dân của khu vực miền trung chịu ảnh hưởng của nắng và gió, đặc biệt là ở Quang. Nó không khó, nhưng nó là một món ăn hấp dẫn. Bất cứ ai đã từng ăn nó sẽ không bao giờ quên hương vị cay và phong phú của nó.

Một món ăn rất đơn giản, với một vài lát cá tươi, một ít Cắt dày thành lát mỏng. Dứa, hành tây xắt nhỏ, ớt bột. Đặt mọi thứ vào nồi, đặt trên bếp lửa và đặt lên bếp. Sau khi nhìn thấy một nồi cá sôi, đun sôi gia vị để hấp thụ cá. Đĩa rau được đặt bên cạnh bát cá ngừ hấp, bao gồm rau diếp, lát chuối, húng quế và giá đỗ, một đĩa bún tươi và một chén ớt xanh, sẽ là một món ăn hấp dẫn mà bạn sẽ không thể cưỡng lại, đặc biệt là trong những ngày mưa.

6. Tang

Tang có hình dạng tương tự như con hến, nhưng da nhỏ hơn, màu vàng hoặc đen nhạt. Ở Quảng Ngãi, don chủ yếu sống ở sông Trà Khổng và Ve và chỉ xuất hiện vào khoảng đầu năm cho đến hết mùa hè. Một đóng góp đơn giản với một bát nước bao gồm một ít quyên góp, một ít hành tây, và một cuộn bánh tráng giòn và vỏ ớt Xiêm xanh. Đơn giản và đơn giản, nhưng ai thích nó sẽ không bao giờ quên nó.

7. Tôm đồng – Trong thời tiết nóng, tôm cuộn rất đơn giản, nhưng chúng luôn được mọi người ưa thích vì độ tươi và ngon của chúng. Thành phần của món ăn này là tép đồng, tương tự như cá ngựa, nhưng lớn hơn, có kích thước bằng một hình chữ nhật.

Việc chế biến món ăn này không khó. Sau khi khai quật, những tép đồng được đặt vào giỏ và rung mạnh bên dưới. Rửa nhiều lần bằng nước để loại bỏ cặn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn không mùi và một ít hành tây. Thêm tôm và gia vị xào để tạo ra một món ăn ngon. Nếu bạn muốn ăn chất béo, bạn có thể thêm bơ hoặc phô mai. Tôm sẽ trở nên mềm và có mùi thơm rất hấp dẫn. Bột đồng chứa đầy bánh tráng, rau sống, như trái cây sao, rau diếp, rau diếp, húng quế, húng quế, húng quế … và tất nhiên là một chén nước sốt chanh, tỏi và ớt. -số 8. Cao Lâu

Ngoại trừ món phở Quang nổi tiếng và phổ biến, Cao Lâu là lạ. Có rất ít cửa hàng bán loại món này ở thành phố Hồ Chí Minh. Tầng cao làm bằng bĐây là một loại gạo, nhưng quá trình phức tạp hơn nhiều. Sợi mì xay được ngâm trong tro. Tro tàn ở đây phải là tro tàn được đốt bởi những cây sống ở Gu Lao Chàm. Vì được ngâm trong nước xám, nên mì có màu đậm hơn mì Quang, màu đậm hơn, hơi đục, không ngon và cứng. Nước dùng phía trên là dịch tiết của thịt lợn ướp trong các loại gia vị. Sau khi đun trên bếp, nước dùng hơi ngọt và có hương vị đậm đà và thơm ngon. Không giống như các món ăn ở khu vực miền trung, nơi chứa rất nhiều rau, các món ăn trên rất đơn giản, với bắp cải mềm và rau đắng bên trong.

9. Salad mít phụ mít – Salad mít phụ mít thường xuất hiện trong các bữa ăn đặc biệt là cư dân của Quang, cũng như cư dân của toàn bộ trung tâm. Món ăn này được làm với mít, rau thơm, đậu phộng và gia vị.

Ở Sài Gòn, món ăn tưởng chừng đơn giản này đã trở thành một món ăn đặc biệt, đã trải qua những thay đổi lớn. Các thành phần như tôm, thịt, mực … làm cho món salad mít phong phú và ngon miệng hơn.

10. Bánh mì tràn

được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn. Bánh mì bị rò rỉ có các thành phần tương tự như mát lạnh Zhong hoặc Bantong. Bánh quy rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày và thường được thay đổi vào bữa sáng hoặc buổi chiều.

Bánh quy được gói trong lá chuối. Lá chuối tươi thường được sấy khô và héo. Chiếc bánh được bọc trong một kim tự tháp, bề mặt trên cùng của kim tự tháp nhỏ, lấy cảm hứng từ tháp Champa. Chiếc bánh đơn giản nhưng ngon miệng, với vỏ được bóc ra, phần bên trong dính khô và xanh, với lá chuối. Ăn một chiếc bánh bị rò rỉ để cảm nhận mùi thơm của hạt gạo nếp và lá chuối, cũng như vị ngọt của hạt đậu xanh, chất béo của dầu đậu phộng (dầu đậu phộng) và vị ngọt của gia vị. Cách này làm cho bánh trở nên phong phú và không nhàm chán.

Thanh