Chọn và biến đổi những con ốc ngon

Những con ốc được nhồi thịt, ốc chiên, chuối xanh chiên … việc chế biến không khó, điều quan trọng là phải biết cách mua ốc sống vẫn còn tươi. Dưới đây là một số cách đơn giản để giúp bạn mua và chế biến ốc.

– Khi bạn chạm vào miệng ốc, chúng sẽ bị cắt sâu – chúng vẫn còn sống và rất tươi.

— Nhặt con ốc có mùi rất tốt, và quan sát thấy lớp ốc cứng xâm nhập vào sâu bên trong, con ốc phải chết. Tương tự, sau khi rơi vào bể nước, một con ốc chết sẽ nổi với miệng xuống. Bên trong .

– Thật dễ dàng để làm sạch dầu và bùn trên ốc. Ngâm ốc trong nước gạo trong khoảng 2 giờ và chúng sẽ giải phóng tất cả bùn. Ngoài ra, bạn có thể nhúng bột ớt, bột ớt vào nước ngâm ốc. Trộn giấm với nước ngâm trong ốc cũng là một cách để làm sạch chúng.

– Rất đơn giản để lấy thịt ốc ra khỏi vỏ. Bạn dùng dao để giữ miệng ốc sên thoải mái, nắm lấy đầu đũa và đẩy ốc ra một lúc, sau đó giữ chặt ốc, ốc sẽ rơi ra khỏi vỏ. Đặt đuôi của con ốc trong đó, ấn thịt vào giấm, rửa sạch với nước và bắt đầu chế biến các món ăn đặc biệt yêu thích của bạn.