Salad sò điệp, mật ong nướng

Sò sống ở độ sâu khoảng 10 m dưới đáy biển hoặc rạn san hô. Họ thường sống cùng nhau vì thủy triều ở đó rất chậm, chủ yếu ở các rạn san hô ở tỉnh Bến Rum và tỉnh Bình Thuận.

Sò điệp có mùi thơm độc đáo, và thịt ngọt thường được sử dụng làm món khai vị. Hương vị sò điệp hấp dẫn và ngon miệng, phù hợp với ẩm thực châu Âu và Việt Nam.

Sò điệp mùa xuân

Thành phần:

– Sò điệp: 500g-Cà rốt: 100g-Dưa chuột: 200g Hành tây: 50g-Gừng: 30g-Xà lách: 100g-Cắt nhỏ Hạt tiêu: 1 muỗng canh Soup-Basil: 10 gram-Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu, nước mắm, đường, nước chanh, tỏi băm, đậu phộng rang, hành tây chiên. – Salad salad với quả mơ. Ảnh: Ngọc Tú .

Cách làm:

Chọn một con sò lớn và nhặt que. Kích thước của đũa cà rốt và dưa chuột. Ngâm một ít đường và để ráo nước. Hành tây thái lát mỏng. Rửa húng quế và sò điệp xắt nhỏ, ướp tỏi băm nhỏ, nước chanh, muối và hạt tiêu cho đến khi chín và có màu nâu vàng.

Giấm hỗn hợp: 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm.

Trộn bắp cải với rau và nước với salad, sau đó quay 5 bông hoa mai Sò điệp được nạp Jacques. Thêm húng quế, đậu phộng rang và hành tây chiên.

Sò điệp và sò điệp mật ong

Thành phần:

– Sò điệp: 200g khoai tây nghiền: 100g cà chua cherry: 100g hành tây: 50g tỏi băm: 10g-một ít rau diếp- Gia vị: muối, hạt tiêu, mật ong, dầu ô liu, bơ.

Sò điệp nướng với mật ong. Ảnh: Ngọc Tú .

Cách làm:

– Chọn một con sò lớn, tách nắp và ướp với một chút muối, hạt tiêu, 1 muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Sò điệp nướng vàng cả hai mặt. Chiên tỏi với 1 muỗng cà phê bơ, thêm cà chua, hành tây xắt nhỏ và nâu.

Khoai tây nghiền nấu với một nhúm muối. Đổ khoai tây vào nón sò tròn, thêm cà chua, xào hành tây, đặt sò điệp lên trên và trang trí với rau diếp. Sò điệp nướng với muối và chanh tiêu.

Lưu ý:

– Sò điệp rất dễ nấu, vì vậy khi chiên hoặc nướng, súp cỡ trung bình là tốt, bởi vì họ nấu tốt, nó sẽ trở nên mềm và hương vị thơm ngon.

– Các động vật có vỏ được sử dụng làm cơ sở của món salad nên được cho vào nước sôi cùng với muối và gừng để không có cá phát triển.

Ngọc Từ